Jídlo na svatbu aneb recepty. Proč se o ně nepodělit?

5. apr 2015112

Na internetu je spousta úžasných jídel a receptů,které se hodí nejen na svatbu...proč se o ně nepodělit? 😉

  • POTŘEBNÉ PŘÍSADY

    6 tyčinek LEDOVÉ KAŠTANY 120g ztuženého 100% tuku Náplň: 100g mletých ořechů 70g cukr moučka 60g ztuženého 100% tuku 50ml rumu 1 vanilkový cukr 1polévková lžíce mléka Dohotovení: Papírové košíčky Na ozdobu – mandlové lupínky, bílá poleva …

    POSTUP PŘÍPRAVY

    1. Čokoládové tyčinky rozpustíme s tukem ve vodní lázni. Polovinu čokolády nalijeme do papírových košíčků a necháme ztuhnout.
    2. Mleté ořechy, moučkový cukr, tuk, rum, vanilkový cukr a mléko povaříme ve vodní lázni, až se vše spojí. Pak náplň odstavíme z lázně a vymícháme do studena. Rozdělíme ji do košíčku a povrch přelijeme druhou polovinou rozpuštěných čokoládových tyčinek. Ozdobíme třeba mandlovými lupínky …
    Jsou v prodeji ledové kaštany v bílé čokoládě, určitě stojí bych to zkusila i z nich.

  • Brokolicová polévka
    Potřebujeme:
    1 velká nahrubo nasekaná cibule
    olivový olej
    1 velký oloupaný a na kostičky nakrájený brambor
    1l zeleninového vývaru
    1 hlávka brokolice, asi 300g nasekaná
    100g nivy

    Postup:
    Ve velkém hrnci cibuli restujeme na olivovém oleji do změknutí. Přidejte brambory a vývar,vařte asi 10min. Poté přidejte brokolici a vařte další 3-4min,aby změkla a byla stále jasně zelená. Přidejte polovinu sýru. Nechte vychladnout a rozmixujte. Poté přidejte druhou polovinu sýru.

  • @petrajavor  takový chutě mi dělat,takhle na noc, no styďte se slečno 😃

  • Sponzor fóra
  • @mischako  tak snad to bude někomu i užitečné...ten první recept chci využít na naší svatbě 🙂

  • @petrajavor  no na ten první právě slintám 😃

  • ZMRZLINOVÝ SENDVIČ V ČOKOLÁDĚ 😛



    Suroviny


    Na sendvičové plátky

    1 kus (8 polévkových lžic) nesoleného másla pokojové teploty
    1 hrnek krystalového cukru
    2 lžíce kakaa (plus další na vysypání pekáče)
    2 vajíčka
    1 lžička čistého vanilkového extraktu
    3/4 šálku mouky
    špetka soli


    Na zmrzlinu mezi sendviče

    1 l vanilkové zmrzliny
    0, 9 kg čokoládových lupínků
    čajová lžička oleje




    Příprava

    1. Troubu předehřejeme na 180°.
    2. Plech (namísto položení pečícího papíru) vymažeme máslem a poprášíme jej kakaem.
    3. V misce elektrického mixéru spojíme máslo, cukr a 2 lžíce kakaa. Až dospějeme do fáze, kdy je směs vláčná, přidáme postupně (!) vejce po vejci a nakonec i vanilku a čokoládu.
    4. Snížíme rychlost a přidáme mouku a sůl.
    5. Až se hmota spojí a dobře promíchá, tak ji nalijeme na připravený plech a pečeme dokud se nevytvoří lesklý povrch (10-15 minut)
    6. Až je upečená, překrojíme ji napůl. Na jednu polovinu naneseme zmrzlinu, druhou položíme na ni a dáme to na 2-4 hodiny zamrazit.
    7. Pak tento velký sendvič rozkrojíme na menší sendviče, vložíme nanuková dřívka a znovu necháme zamrazit
    8. Čokoládu s olejem vložíme do mikrovlnné trouby a ve 30vteřinových intervalech ji rozpouštíme, dokud nebude hladká.
    9. Každý zmrzlinový sendvič do této čokolády namočíme, odkládáme na pečící papír. Zabalíme a znovu dáme mrazit, tentokrát až do doby, kdy budeme podávat.

  • VERTIKÁLNÍ HRUŠKOVÝ SALÁT

    Suroviny

    4 hrušky
    2-3 šálky řeřichy
    ½ šálku pečených pekanových ořechů
    ¼ šálku rozdroleného modrého sýra
    bylinkový dressing
    med na pokapání
    citronová šťáva


    Příprava

    1. Každou hrušku vodorovně rozkrojíme na 3-4 dílky (podle toho jak je velká).
    2. Zbavíme je jádřinců, ale stopku ponecháme.
    3. Plátky pokapeme citronovou šťávou.
    4. Mezi plátky hrušky potřené citronem pokládáme řeřichu, ořechy a sýr s dressingem.
    5. Hrušku zpět složíme a zakápneme medem.

  • DOMÁCÍ RAFFAELLO

    Suroviny

    400 g sušeného mléka
    400 g moučkového cukru
    250 g margarínu
    75 ml mléka
    250 g strouhaného kokosu


    Příprava

    V kuchyňském robotu smícháme margarín, mléko a cukr (nenahrazovat margarín máslem, protože těsto by bylo příliš lepivé a chutnalo by jinak!). Ručně přimícháme 200 g kokosu a dáme na 20 minut vychladit. Poté vytvarujeme kuličky, které obalíme ve zbytku kokosu. Do doby servírování udržujeme v chladnu.

    Tip 1 – pokud chcete, vložte do každé kuličky lískový oříšek
    Tip 2 – mléko nejlépe polotučné
    Tip 3 – mléko lze obměnit kokosovým mlékem
    Tip 4 – sušené mléko lze nahradit sójovým sušeným mlékem a mléko sójovým mlékem

  • DOMÁCÍ FERRERO ROCHER

    Suroviny

    100 g lískooříškových drcených sušenek (oplatek)
    150 g jemně nasekaných lískových ořechů
    200 g Nutelly
    150 g tmavé čokolády
    4 ½ lžíce oleje


    Příprava

    V misce smícháme drcené sušenky, nasekané lískové ořechy a Nutellu a dáme chladit do lednice asi na 30 minut, poté tvarujeme kuličky, které pak dáme opět ztuhnout do lednice.
    Mezitím ve vodní lázni roztopíme čokoládu s olejem. Pomocí párátka ponoříme každou kuličku do rozpuštěné čokolády, odkládáme je na talíř. Skladujeme v lednici.

    Tip – zbyde-li nám čokoláda, pak namáčení kuliček po zatuhnutí první vrstvy opakujeme.

  • @petrajavor   Děkuju za tohle téma,miluju vaření a pečení, takže to budu brát i jako inspiraci pro běžný den. Jinak nevím jestli se to vyloženě hodí na svatbu, ale já u nás dělám tenhle Míša řez a všichni se po něm můžou utlouct. Ale třeba i na tu svatbu by to v menších kouscích mohlo projít 🙂

    TVAROHOVÉ MÍŠA ŘEZY

    Těsto: 6 vajec, 6 lžic cukru krupice, 6 lžic polohrubé mouky, 6 lžic kakaa, 1/2 prášku do pečiva
    Náplň: 500 g měkkého tvarohu, 250 g másla, 6 lžic cukru moučka
    Navrch: Nastrouhané čokoládové hoblinky dle potřeby

    Postup:
    Oddělíme žloutky a utřeme je s cukrem, přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Plech nebo dortovou formu vymažeme a vysypeme hrubou moukou a vlijeme těsto. Dáme péct do předehřáté trouby. Asi po 10 – 15 minutách vyzkoušíme špejlí, zda je těsto propečené. Mezitím utřeme máslo a cukr na náplň, přidáme měkký tvaroh. Na vychlazený korpus rozetřeme tvarohovou náplň a uložíme do chladu. Nakonec ozdobíme čokoládovou polevou nebo čokoládovými hoblinkami.

  • @l_e_k_n_i_n  Zmrzlinové sendviče vypadají skvěle, určitě vyzkouším 🙂 Jenom nevím, kterou čokoládu mám nakonec rozpustit v té mikrovlnce 🙂

  • @mariol  0, 9 kg čokoládových lupínků, já si nevšimla, že jsem začala psát větu, pak odešla a pokračovala jinde 😒 promiň... v těch surovinách je to divně napsáno, je tam "Na zmrzlinu mezi sendviče " a pak 3 položky, ale ono je to tak, že jen litr vanilkové zmrzliny je mezi ty upečené sendviče a 0, 9 kg čokoládových lupínků + čajová lžička oleje je ve finální fázi na rozpuštění... a v tom se pak namočí ty sendviče, mezi kterýma zmrzlina už je... už ok?

  • @limda  jů, děkujem za recept, vyzkoušíme!

  • Ahoj holky, tohle téma je úžasné... 🙂 a tak sem taky něco přidám, předevčírem jsem ho zkoušela poprvé a nevím jestli mi víc chutnal teplý nebo studený 😃

    Sametový čokoládový dort

    200 g hořké (hodněprocentní) čokolády, 200 g másla, 200 g zakysané smetany, 200 g moučkového cukru, 75 g hladké mouky, 4 vejce

    1. Ve vodní lázni rozpustíme kousky čokolády s máslem a pak vmícháme zakysanou smetanu.

    2. Přisypeme cukr i mouku, rozklepneme všechna vejce (celá) a promícháme.

    3. Směs nalijeme do koláčové formy a pečeme 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

    Nahoru jsem dala lžíci zakysané smetany a čerstvé maliny 😉

  • @l_e_k_n_i_n  Děkuji moc. Právě jsem se dívala i do toho anglického originálu, ale nějak jsem to nepobrala. Děkuji mooooc! 🙂

  • Sponzor fóra
  • Dort "co klame tělem"
    pro všechny co milují čokoládové dorty. Já ho teď pekla drahému a první byl zklamaný že dort není čokoládový a ak jej rozkrojil a byl mile překvapen.
    Potřebujeme:
    Piškot:
    4 vejce
    4 lžíce cukru
    4 lžíce mléka
    5 lžic polohrubé mouky
    100g čokolády,aspoň 70% (já dávám vždy celou čokoládu)
    1 lžíce másla
    2 lžíce ořechů
    1 prášek do pečiva
    Náplň:
    1 sladké salko
    Poleva:
    1 šlehačka ke šlehání(200ml)
    1 ztužovač šlehačky
    1 pomazánkové máslo nebo lučinu (200g)
    Postup:
    Žloutky,cukr a mléko ušleháme,přidáme rozpuštěnou čokoládu a roztopené máslo. Pak mouku,prášek do pečiva,ořechy a sníh z bílků. Nalijeme do vymazané formy a pečeme. Při 180°C asi 25 minut. Salko si předem uvaříme. Asi 2,5h v uzavřené plechovce,ponořenou ve vodě (plechovka musí být neustále pod vodou aby plechovka nevybuchla). Necháme vychladit. Dort rozřežeme a a naplníme karamelem ze salka. Ušleháme šlehačku se ztužovačem,pak přidáme pomazánkové máslo a znovu ušleháme. Vzniklou hmotou použijeme jako polevu dortu.

  • @mariol  není zač, jinak mikrovlnku bych klidně nahradila vodní lázní a čokoládové lupínky jakýmikoliv kousky dobré čokolády, čím víceprocentní, tím lépe

  • @1jane  @petrajavor  díky za recepty holky, zní to skvěle, určitě vyzkouším! 🙂

  • Tvarohová jednoduchost
    POUŽITÉ INGREDIENCE
    2 vejce
    1/2 hrnku mléka
    1/2 hrnku oleje
    1 hrnek cukru
    2 hrnky polohrubé mouky
    2 vanilkové cukry
    1 prášek do pečiva
    1 měkký tvaroh
    1 ztužovač šlehačky
    500g jahod
    želatinu
    NÁVOD K PŘÍPRAVĚ
    Do misky vyklepneme 2 vece,přidáme hrnek cukr, 1x vanilkový cukr a prášek do pečiva,pak šlehačem promícháme. Do misky přidáme mléko,olej a mouku,opět promícháme. Do vymazané dortové formy těsto nalijeme a dáme péct do předehřáté formy asi 20min při 180°. Než dort vychladne utřeme si tvaroh s cukrem a ztužovačem. Tím potřeme celý dort a do něj pak zapichujeme jahody,čím víc jahod tím líp. Pokud chcete dort skladovat víc jak jeden den v lednici je dobré ovoce potřít želatinou. Nejen,že se krásně leskne ale i dlouho vydrží dobré.

  • RYCHLÉ MARCIPÁNOVÉ KULIČKY S BAILEYS

    Množství je na 15-25 kusů v závislosti na velikosti

    Složení
    200 g marcipánu
    ¼ šálku Baileys Irish Cream
    Tmavá čokoláda na vaření, nebo poleva (na obalení)
    Nesquik rozpustná čokoláda v prášku


    nástroje
    1 malý hrnec
    1 miska na rozpuštění čokolády
    1 vidlička
    zásobník na led
    plastové sáčky


    Prsty důkladně promíchejte marcipán a Baileys. Baileys je možné přidat podle chuti, ale směs by neměla být příliš mokrá.
    Dejte směs na chvíli do ledničky, ideálně rozválenou v plastovém sáčku.

    Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu, ze směsi udělejte kuličky a pomocí vidličky je v ní namáčejte. Dejte odkapat mezi hrany zásobníku. Dokud je čokoládá ještě vlhká, obalte v práškovém Nesquicku. Nechte odpočinout a je hotovo. 🙂

  • @l_e_k_n_i_n  naprosto dokonalé, rozhodně to musím vyzkoušet - jen bych si tuhle sekci neměla číst v sobotu večer u televize, člověk pak neví co by zhltnul

  • MALINOVÉ MAKRONKY
    Co k tomu budete potřebovat
    90g bílků (přibližně ze 3 starších vajec)
    200g moučkového cukru
    25g krupicového cukru
    110g celých mandlí
    3 lžičky červeného tekutého potravinářského barviva
    125g mascarpone
    2-3 lžičky kvalitní malinové marmelády bez jadýrek
    Postup přípravy
    V kuchyňském robotu rozsekáme mandle s moučkovým cukrem. Osvědčilo se mi použít napřed jen polovinu moučkového cukru a až když je směs dostatečně jemná, přidat zbývající část. Vzniklou směs prosejeme přes sítko, abychom se zbavili hrudek.Oddělíme žloutky od bílků a připravíme z nich sníh. Je dobré použít bílky z pár dní odleželých vajec a nejlépe v pokojové teplotě. Do bílků můžete přidat malinkou špetku soli nebo pár kapek citrónu, bílky se pak lépe šlehají. Když má směs kondistenci koupelové pěny, přidáme postupně krupicový cukr. Šleháme dále do konzistence pěny na holení. Těsně před dosažením této konzistence přidáme potřebné množství tekutého potravinářského barviva. Sníh by měl být krásně lesklý a správná konzistence se dá poznat více způsoby. Někteří radí, že pokud misku převrátíte, neměl by sníh sjíždět postranách, jiní zase zkouší správnou tuhost podle toho, zda se špičky na metličkách ohýbají či už ne. Každopádně konzistence sněhu je v tomto případě rozhodující a pokud sníh přešleháte, mohou být makronky suché a praskat.Nyní do obarveného sněhu přidáme směs moučkového cukru s mandlemi a pomalu ji zapracujeme do sněhu. Pomalu hmotu překládáme až do chvíle, kdy je hmota hladká a když přestanete míchat krásně se rozprostře v misce, bez žádných špiček. Tato část přípravy také může rozhodnout o tom, zda vaše makronky budou takové, jaké mají být. Je důležité hmotu rozmíchat dostatečně, ale nepřemíchat, což může být obtížné.Hmotou naplníme cukrářský sáček s hladkou rovnou koncovkou a na plech s pečícím papírem nastříkáme kolečka o velikosti dětského piškotu, mezi kterými děláme větší rozestupy. Doporučuji silnější silikonový pečící papír, pokud jej nemáte k dispozici, můžete použít dvě vrstvy klasického tenkého pečícího papíru. Celým plechem můžeme párkrát opatrně klepnout o stůl, čímž se jednak zbavíme vzduchových bublin, které mohou způsobovat praskání, ale také tím srovnáme případné špičky. Makronky necháme na plechu přibližně hodinu odpočívat. Jejich povrch by měl trochu zaschnout, což pomůže správnému tvaru makronek při pečení.Makronky pečeme 15-20 minut v předehřáté troubě na 140°C. Doba pečení závisí na velikosti makronek a vhodná teplota může být u každé trouby trochu jiná. Doporučuji si na menší kousky pečícího papíru udělat pár testovacích kousků a zkusit najít tu správnou teplotu a čas pečení právě ve vaší troubě.Makronky by po upečení neměly být popraskané a ani duté. Měly by po vychladnutí jít snadno sundat z pečícího papíru a pokud jich část zůstává přilepená na papíře, nejsou správně upečeny. Takzvaná nožka by se měla vytvořit ve spodní části každé makronky a dává jim velmi charakteristický tvar. Pokud se vám správný tvar napoprvé nepovede, nezoufejte příště to určitě vyjde.Z mascarpone a malinové marmelády vyšleháme hladký krém, kterým budeme makronky později plnit. Pokud chcete nabídnout makronky až za pár dní, je lepší je plnit až den předem. V lednici ve vzduchotěsné nádobě vám nenaplněné vydrží až týden. Další možností je nenaplněné makronky zamrazit. Po vyndání z mrazáku jsou za pár hodin jako právě upečené a připravené k plnění.Než makronky začneme plnit, připravíme si je hezky vždy po dvou k sobě, tak aby měli podobnou velikost a dobře k sobě seděly. Naplníme cukrářský sáček vychladlým krémem a makronky naplníme. Necháme je pak nejlépe přes noc v lednici, vnitřek makronek tak krásně zvláční.Každá makronka chutná opravdu jediněčně a skvěle. A pokud se vám hned napoprvé nepovedly vzhledově podle vašich představ, nezoufejte a hlavně se nevzdávejte. Abyste si byli jisti úspěchem, je nutné si přípravu makronek několikrát vyzkoušet a osvojit. Také se mi tyto krásné dobroty povedly až na potřetí, ale ty obdivné pohledy mých strávníků za tu námahu definitivně stály.

  • @petrajavor  nevíš, jestli se to dá udělat i bez mandlí?🙂

  • @gs208  tak ve všech receptech co jsem viděla jsou mandle....leda je nahradit něčím jiným,ale to by chtělo zkusit....

  • Brownie Pie
    Ingredience na formu o průměru 20cm:
    145g grahamových sušenek
    15g sušeného mléka (vynechala jsem)
    15g cukru krupice
    pořádná špetka soli
    40g rozpuštěného másla
    40g smetany ke šlehání
    ---
    125g vysokoprocentní čokolády (použila jsem 70% Lindt)
    85g másla
    2 vejce
    150g cukru krupice
    40g hladké mouky
    25g kakaa (dala jsem normální holanské kakao, autorka kuchařky ale doporučuje Valrhonu)
    špetka soli
    110g smetany ke šlehání

    Postup:
    Dno dortové nebo koláčové formy vyložíme pečícím papírem.
    Sušenky rozmixujeme ve foodprocessoru nebo rozdrtíme v sáčku válečkem. Drobky promícháme se sušeným mlékem a solí. Přilijeme máslo se smetanou a promícháme. Vznikne nám lepivá hmota, která má dost daleko do obrázku v kuchařce. Nevím, zda to je vynecháním sušeného mléka, nebo tím, že jsem měla ty divné sušenky. Ve výsledku jsem ale žádný problém nezaznamenala. 5/6 sušenkové hmoty namačkáme pomocí obrácené lžíce nebo prstů na dno připravené formy; když to vyjde, tak i na strany. Mně to nevyšlo i přes to, že v receptu používají větší (24cm) formu. Připravený základ dáme chladit do lednice.
    Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a máslo. Vejce s cukrem šleháme na vysoké otáčky 3-4 minuty, až hmota zesvětlá a trošku nabude a zhoustne. Pokud se tak nestane, šleháme ještě minutu nebo více. Přidáme čokoládovo-máslovou směs a důkladně promícháme. Přisypeme mouku, kakao a sůl a mícháme dohladka. Nakonec vmícháme smetanu a zbylé drobky z grahamových sušenek.
    Směs vlijeme do připravené formy se sušenkovým základem a pečeme asi 25 minut na 180°C.

  • @petrajavor  ty jo holka, děláš mi chutě... i když teda zůstávám věrna své teorii, že nejlepší buchta je řízek 😉

  • @mon_88017  no já miluju pečení...teda hlavně dortů a manžel miluje sladké 🙂 kdybys měla nějaký slaný recept sem s ním.... 😉 ráda se inspiruju 🙂

  • @petrajavor  já miluju pečení....hus, kachen, jehněčího a zvěřiny 😉 jo a taky ryby ráda peču a recepty většinou bejvaj improvizace "co dům dá", ale obecně skopový chce česnek a zvěřina kořenovou zeleninu plus "divoký koření" 🙂 a jakákoliv ryba je nejlepší na másle a na kmíně

  • @mon_88017  nějakou dobře upravenou rybu bych si dala 🙂 😛 mňam

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém
    Odporúčaní dodávatelia
    Spoločnosť ktorá vám dodá vína na Vašu svadbu podľa Vašich prianí
    ...a po svadbe Vám radi pripravíme vínko pre vašich hosti na Svätý krst 🙂

    Predaj rôznych papierových a plastových krabíc na svadobné koláčev poschodové torty, bábovky a výslužky. Papierové košíčky, papier na pečenie.
    Milí sladkožrúti, máme tu pre Vás najlepšie sladké dobroty v širokom okolí. Nech sa páči, pokochajte sa.
    Články od našich partnerov
    Vyberáš svadobné oznámenia? Tieto trendy si zamiluješ!
    Bojnice: Dokonalé miesto pre romantické medové týždne
    Obálky na svadbe sú minulosťou – inovatívna svadobná aplikácia Modrá stužka
    Archív článkov od partnerov