Vánoční cukroví

21. dec 20072490
  • Holincka, tak to je super, že mají skořičky úspěch 🙂 . A přitom jsou tak jednoduchý viď?

    sarus, jsem ráda, že už někdo další vyzkoušel ledovky od pepibubu, protože já se na ně chystám zítra a po tvém zhodnocení jích rovnou udělám alespoň 2 dávky ať vydrží do Vánoc 😃 .

    Já jsem zas letos poprvé zkoušela karamelová kolečka z nového kuchařského sešítku a je to mňam, mňam. Jsou to vykrajovaná kolečka (nebo jiné tvary) ze světlejšího těsta (teď si z hlavy nevybavím recept), ale může být klidně i těsto jako na išelské dortíčky. Po upečení se tvary slepují karamelovým krémem, který se připraví z balení karamelových bonbonů toffo, 0,5dcl smetany a po zchladnutí se ještě vetře 50g másla. Slepovánky se polévají čokoládou a zdobí dle fantazie. My jsme nahoru dávali půlky vlašských ořechů. Je to vážně labůžo 🙂

  • holincka ....mohla bych také recept na ty skořicové kartičky ?
    Jinak já už jsem zatím napekla perníčky, pracky, rumové kuličky .. ty jsou naprosto úžasné a jednosuché a hlavně nepečou se 🙂
    O víkendu se chci také pustit do těch srdíček,ledovek,hvězdičky s vaj. likérem, kuličky s vaj. likérem, košíčky s karamelovým krémem , pak se chci pokusit o ty tučňáky (vosí hnizda), vanilkové rohlíčky, pusinky. A to snad bude stačit. A to jsem si letos řekla, že nebudu moc péct. Ale dělám malé dávky a aspoň to bude možná hezký pohled pro oko 🙂

  • leilanni, to ořechové cukrovíčko z odkazu vypadá opravdu dobře. Něco podobného dělám jen místo ořechů je plním jablky a do těsta přidávám ještě tvaroh (viz.str1), ale tahle ořechová nádivka vypadá taky moc pěkně. mohla bych to letos obměnit. Dík za tip 😉

  • Sponzor fóra
  • fialinka, receptík na skořicové kartičky jsem holincke posílala do ip, tak jestli chceš můžu ti ho taky písnout.

  • prosím kochanski 😉

  • fialinka, máš IP. 😉 ty skořicové kartičky jsou fakt móóc dobré a jednoduché. 😵
    Jinak na ty ledovky od pepibubu se chystám taky zítra. 🙂

  • moc děkuji za receptík 🙂 .. dělala jsi to bez té sojové mouky ? tu totiž nemám 😐

  • Tak holincka byla rychlejší 🙂

  • Taky sojovou mouku nemám, takže jsem ji vynechala a dopadlo to dobře. 🙂
    kochanski: 😉

  • kokosove kostky
    upeces jakykoliv piskot (tuzsi) klidne. nechas vychladnout. Mezi tim si udelas cokoladu. Ja si delam svoji, ale klidne si kup polevu v pytliku rozpust ji, doslad dochut (rum, vanilka,smetana...). Korpus nakrajej na kostky (muzou byt nepravidelne je to fuk, je treba se s tim neparat), kostku napichnes na spejli, namocis do cokolady, okapes, obalis v kokosu (porad na te spejli) a nechas zaschnout na pecicim papire. Do krabice igelitovy pytlik, naskladat kostky, zakryt ig.pytlikem a nechat aspon 10 dni ulezet. Se ten piskot pekne prolne s tou cokoladu - moc dobry :o))) , da se obalit i necem jinem-orechy...

  • pavlo, já tohle dělám z medovýho těsta a je to doma nejoblíbenější cukroví, ale je strašně pracný 🤔

  • aha, tak me to tak desny neprijde :o) uz to mam za sebou tak asi proto :o))

  • Jelikož je podle ohlasů v ip o skořicové kartičky docela zájem, tak je tady zveřejňuji rovnou pro všechny 🙂 .

    Skořicové kartičky
    25 dkg polohrubé mouky
    9 dkg moučkového cukru
    1 pol.lžíci sojové mouky (nemusí být)
    1 žloutek
    1 drcený hřebíček
    2 lžičky mleté skořice
    16 dkg másla
    mandle a čokoláda na zdobení

    V prosáté mouce na válu uděláme důlek. Doprostřed dáme cukr, žloutek, soj.mouku, hřebíček a skořici. Směs důkladně promícháme. Pak přidáme změklé máslo a vypracujeme hladké těsto. Necháme 30 minut odpočinout v chladu. Potom těsto vyválíme na plát silný asi 5mm a rádélkem, nebo obdélníkovým tvořítkem vykrájíme kartičky. Mohou být i různě veliké. A pokud seženete malinká vykrajovátka ve tvaru srdce, listu...prostě těch symbolů, co jsou na kartách a třeba uprostřed každé kartičky ještě vykrojíte tyhle tvary, bude to vypadat skvěle. Někde už jsem tyto zdobítka viděla. Jinak můžete do každé kartičky jemně vtisknout půlky mandlí a různě kartičky nazdobit podle vlastní fantazie. Pak dáte péct na pečícím papíru do vyhřáté trouby na cca 10-12 minut. Kartičky by měly být spíše do růžova upečené, ne moc hnědé. Po vychladnutí se dá cukroví ještě dozdobit čokoládouvou polevou.

  • holky, dáváte do krému na promazání syrové žloutky (popř. celé vejce)?

  • já jo, jen žloutky.

  • Sponzor fóra
  • Tak ty skořicové kartičky budu muset péct ještě jednou, protože manžílek šel včera okolo a že "ochutná"... 😦 Dokážete si to určitě představit, moc toho nezbylo, 😠 takže je upeču ještě jednou a rovnou z dvojité dávky... 🙂

  • Jo a včera jsem nazdobila ty srdíčka z lásky a jsou tááááák krásné, že jsem se musela pochválit. 😃 😃 😃

  • Já mám pro jistotu cukroví schované v krabici na půdě, protože vím jistě, že ten můj tam na ně nepůjde 😉 . Kdybych nechala své vánoční výtvory volně v dosahu, tak mi je taky "ochutná" do posledního drobečku 😃 . Ale to není nic proti příteli mé kamarádky. Ta peče na Vánoce každé cukroví ze 3-4 dávek (kolem deseti druhů) a na Štědrý den má stejně poslední tác - tak to by mě kleplo 😃 .

  • Kochanski, děkuji za recept na kartičky - taky jsem si o něj chtěla napsat 🙂
    Valeriem, já syrový žloutek nebo vajíčko do krému (ani nikam jinam) nedávám - mám strach. Krém dělám z pudinku, cukru a másla.

  • Holky, super téma, taky jsem začátečník 🤔 O víkendu budu dělat ty úlky, mám recept na ty, které se plní jen máslovým krémem s rumem...chtěla bych spíš ten vaječňák, ale vždyť on je přeci hrozně tekutý...jak to s ním děláte? 😮

  • katwind, tak s vaječňákem jsem vosí hnízda ještě nedělala, takže si nejsem jistá, ale podle mě stačí, když ten piškot k úlku nejdřív potřeš třeba trochou krému nebo džemu, aby se lépe přitiskl a nenechal žádnou mezírku. Já si dělám vaječňák doma několik týdnů před svátky a ten je pak před Štědrým dnem tak tuhý, že ho skoro musím vyndavat ze sklenice lžičkou, takže s vosím hnízdem by asi problém neměl 😃 .Jestli použiješ kupovaný koňak, určitě vyber nějaký lepší, který se pěkně táhne (třeba KB mají dobrý) a ne ty úžasně "přirozeně" žluté a řídké hrůzy, které někdy prodávají. 😉

  • uliky som chcela robit aj ja, s vajecnym likerom a ceresnou, ale nedostala som kupit formicku... tak asi tento rok nebudu. netreba piskotu nicim potierat, iba lahko pritlacit...nic nevytecie....

    ale chcela som robit gulky rafaelo, neviete poradit nejaky jednoduchy recept???

  • Sonula, našla jsem tohle.

    Rafaelo se Salkem
     
    Ingredience: 1 x Salko, 1 x ztužený tuk Omega, 250 g kokosu, mandle
     
     
    Postup přípravy: Mandle spaříme o oloupeme. Omegu rozehřejeme a necháme trochu zchladnout. Vmícháme Salko a 3/4 kokosu a necháme v chladu. Rukama děláme malé kuličky, do každé vmáčkneme mandli a obalujeme ve zbytku kokosu. Ty to kuličky jsou jemnější a méně sladké než ty s cukrem a sušeným mlékem.

  • namiesto omegy mozem daj hocijaky stuzeny tuk.?? napriklad palmarin??

  • dievocky, nemam velmi casu citat celu zaujimavu diskusiu, mozete mi povedat, ci je tu niekde recept na tzv. išlové kolieska? velmi by som ich chcela urobit, ale nemam recepturu... dakujem🙂

  • luciferova, ja mam, je v novom case pre zeny...

  • sonula: už třetí rok děláme tyto Rafaela a je to OK, taky je děláme v Dia verzi, že místo cuk moučka dáme náhradní sladidlo 😉

    2 dortové oplatky
    125 g Hery
    125 g cukru moučka
    125 g sušeného mléka
    trocha vody
    madle
    kokos na obalení

    Dortové oplatky rozdrtíme na vále válečkem nebo nastroháme v mlýnku na strouhanku. Heru dáme rozpoustit a dáme jí to mísy s rozemletými dortovými oplatkami. Přidáme cukr, sušené mléko a trochu vody, zamícháme. Těsto má být lepkavé. Necháme ho ztuhnout v lednici. Mandli obalíme ve ztuhlém těstě do kuličky a kuličku obalíme v kokosu.

  • aj my robievame Rafaelo, ale takto:

    12.5 dkg masla
    12.5 dkg planty (hery)
    25 dkg praskoveho cukru
    3/4 l mlieka
    2 balicky pudingu zlaty klas
    1 vanil. cukor
    4 balicky be be keksov
    mandle (visne, lentilky)
    kokos

    mlieko + vanil. cukor + zlaty klas uvarime puding. studeny puding zmiesame s maslom. heru vymiesame s cukrom, pridame zomlete (rozdrtene) bebe keksy a 2 lyzice kokosu. vypracujeme hmotu, kt. dame stuhnut a potom tvarujeme gulky, do kt. vlozime mandlu, visnu, alebo lentilku a cele obalime v kokose. da sa este do cesta pridat troska rumu... 🙂

  • a este jeden recept - na Kosicky s kokosom

    20 dkg hladkej muky
    10 dkg masla
    3 dkg praskoveho cukru
    2 ztlky

    urobime cesto, plnime nim formicky na kosicky, dame na neho ribezlovy dzem a na neho hmotu z

    25 dkg kokosu
    25 dkg praskoveho cukru
    sneh z 5 bielkov

    a pecieme.....

  • jeeejda dakujem vam baby 🙂
    susenie mlieko je salko??? alebo to asi nie... 😬

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém
    Články od našich partnerov
    Vyberáš svadobné oznámenia? Tieto trendy si zamiluješ!
    Bojnice: Dokonalé miesto pre romantické medové týždne
    Obálky na svadbe sú minulosťou – inovatívna svadobná aplikácia Modrá stužka
    Archív článkov od partnerov