Muffiny na privítanie

23. mar 20168

Ahojte. Sestra sa mi ide vydávať a chce mat na stoloch v polievkových tanieroch namiesto servítky zabalený muffin s privítaním. Mám niekolko receptov, ale ja som na to desne ľavá. Este som si nezadovážila ten plech na muffiny, bola som taka znechutena z toho, ze mi bolo luto kupovat este plech, ked moje muffiny stale skoncili v kosi. Ja som len klasicky v papierovych kosickoch robila, ale des- vsetko vytečené, pokrkvané , fuj. No a toto predsa nemozeme dat na stoly hostom na svadbu 😞 . Aky plech alebo aku pomocku si na to kupit, aby som mala zaručený tvar, aby sa mi to neprichytávalo a islo to raz dva? dakujem 🙂

  • ahoj, ja pečiem muffiny v tých papierových košíkoch v tom plechu 🙂 ten ti zaručí tvar lebo samotný košík je mäkký na to cesto. mám zopár receptov a okrem toho ak nestíham, tak sa dá aj tých krabičiek vieš kde máš predpripravené cesto 😉

  • @funilieta  urcite ti treba plech na muffiny, tie su take hlbsie,a na cupcakes su plytsie

  • @funilieta  ahoj, muffinky pečiem pravidelne raz za mesiac niekedy aj 2x ....nepotrebuješ na to vôbec plech sú aj košíčky na muffiny, ktoré sú pevné proste keď ich postavíš na plech a dáš do nich cesto držia pekne tvar. keď chytíš ten košíček tak vidíš že sú pevnejšie ale sú aj drahšie...ak Ti môžem odporučiť kúp si plech na muffinky za pár euro v hypernove majú alebo v lidl (ja mám s lidla na 12 maffinkov a priateľ má na 6 mafinkov z hypernovi) nekup si zbytočne predražené ako má tupperváre, tescoma alebo tak keďže ich nepečieš pravidelne. ak máš plech tak si len dokúpiš krásne košíčky tam Ti stačia aj tie tenšie a nie je šanca, že by sa Ti nepodarili
    Odkedy ich pečiem raz sa mi nepodarili a to preto lebo som ich chcela mať veľmi šťavnaté tak som dala strááášne veľa malín takže odvtedy si dávam pozor na množstvo ovocia

    Držím palce, aby sa podarili a nestrácaj hlavu je to jeden z najľahších kolíčkov aké môžeš robiť...PS: ak vieš robiť bublaninu tak môžeš kľudne použiť to isté cesto len budú mať iný tvar 🙂) papa

  • Sponzor fóra
  • Muffiny sú ten najjednoduchší koláč na svete, nemusíš sa toho vôbec báť! Stačí len dodržať pár pravidiel:

    1.Nájdi si recept na také maffiny s takou príchuťou, aké chce tvoja sestra a vopred si ten recept otestuj.
    2. Neviem koľko tých muffinov musíš upiecť, ale peč po malých dávkach. Urob si najprv cesto len na 12, maximálne 24 kusov a upeč ich. Potom urob nové cesto a pokračuj ďalej. Takto je to vždy lepšie, lebo získaš nad tým viac kontroly. Keď naplníš 12 košíčkov (teda celý jeden plech) a ostane ti cesto, daj ho hneď do chladničky, až kým nepríde jeho čas. Prášok do pečiva totižto v teple začína pracovať a to treba oddialiť až do doby pečenia.
    2. Pri pečení maffinov je pravidlo, že zvlášť v jednej mise sa zmiešajú všetky tekuté ingrediencie a zvlášť v druhej všetky suché prísady. Potom obsahy oboch mís zmiešaš dohromady varechou alebo veľkou lyžicou. A hotovo! Hlavne netreba miešať príliš dlho, totižto cesto na muffiny má byť trošku hrudkovité.
    3. Dokonalý tvar muffinov zaistíš jedine tak, že použiješ plech na muffiny a aj papierové košíčky. Košíčky porozdeľuješ do jamôk a naplníš ich potom cestom do dvoch tretín.
    4. Pri pečení rúru zbytočne neotváraj, muffiny by klesli. Nepeč muffiny príliš dlho, aby cesto zostalo trochu vlhké a vláčne. Hneď ako trošku zozlatnú a vybehnú, sú hotové.
    5. Po vybratí z rúry nechaj mufiny 1-2 min. v plechu, potom ich opatrne povyberaj (pomôž si napríklad príborovým nožíkom na ich vylúpnutie). Ak ich necháš v plechu príliš dlho, mohli by zvlhnúť a stratiť svoju prirodzenú vláčnosť a štruktúru. Aj ich vyberanie by bolo komplikovanejšie.
    6. Muffiny nechaj vychladnúť a potom ich všetky zabaľ do krabíc/plastových nádob, aby zostali až do svadby hebké a neobschnuté.

    P.S. Ešte jedna estetická záležitosť: Je jedno aký krásny papierový košíček použiješ, pravdepodobne jeho farbu či potlač bude dosť zle vidieť, pretože počas pečenia košíček nasaje tuk z maffinu a stmavne. Pri tmavých čokoládových muffinoch stmavne samozrejme úplne radikálne. Ak chceš, aby to vyzeralo krajšie a aby vyznel papierový košíček, každý upečený muffin po vychladnutí vhoď do ešte jedného nové totožného papierového košíčka.

    Veľa šťastia pri pečení!

    Ak potrebuješ inšpiráciu s receptami, môžeš si pozrieť tieto recepty na muffiny na mojom blogu:
    Snickers muffiny http://anetagoesyummi.blogspot.de/2010/01/snickers-mufinky.html
    Banánovo-orechové http://anetagoesyummi.blogspot.de/2010/04/bananovo-orechove-mufinky-zo-spaldovej.html
    Malinové s citrónovou polevou http://anetagoesyummi.blogspot.de/2010/07/malinove-mufinky-s-citronovou-polevou.html
    Kávovo-banánové http://anetagoesyummi.blogspot.de/2012/01/kavovo-bananove-mufinky.html
    Hruškovo-zázvorové http://anetagoesyummi.blogspot.de/2010/12/hruskovo-zazvorove-mufinky-podla.html

  • @sugarfree999  úžasné recepty, nedalo mi, hneď som musela vyskúšať tie snickers.
    @funilieta  Jeej vau tak toto je super nápad na privítanie. Možno by som do nich pozapichovala aj mená, nech to je ako menovka. teraz kamoška sa ide vydávať a si spravili menovky, že nakúpili nugetky čokoládky, dali z nich obal dole, a vytlačili si na papier mená a to oblepili. Vyzerá to super. Napríklad ja ich robím v pekáči, napríklad si môžeš pozrieť tento, http://www.pekna-domacnost.sk/kuchyna-6/formy-a-pecenie/formy-na-pecenie-a-cukrarenske-pomocky/formny-na-muffiny/forma-keramicka-na-muffinny-12ks.html v takomto ja robím, alebo sú ešte dobré silikónové formy, lepšie držia tvar než papierové.

  • @mentolka12  môžem sa opýtať, idem robiť prvýkrát s 3 ročnou dcérkou na Veľkú noc, ale nechcem debakel 🙂
    http://www.cukrarskysvet.sk/cukrarskysvet/eshop/13-1-Papierovy-tovar-kosicky/36-2-Kosicky/5/4786-Kosicky-na-pecenie-ROYAL-zlte-200ks  takéto sú tie košíčky, ktoré nemusia ísť do formy? ďakujem za radu

  • @monca1111  ruku do ohna dam za to, ze to su tie slabe kosicky mam take iste len cercene ...siusim najst ktore to su 🙂

  • @funilieta  neboj sa urcite upecies super muffiny a sestra bude spokojna a vela stastia ti prajem pri peceni 🙂

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém
    Odporúčaní dodávatelia
    Predaj rôznych papierových a plastových krabíc na svadobné koláčev poschodové torty, bábovky a výslužky. Papierové košíčky, papier na pečenie.
    Milí sladkožrúti, máme tu pre Vás najlepšie sladké dobroty v širokom okolí. Nech sa páči, pokochajte sa.
    Spoločnosť ktorá vám dodá vína na Vašu svadbu podľa Vašich prianí
    ...a po svadbe Vám radi pripravíme vínko pre vašich hosti na Svätý krst 🙂

    Články od našich partnerov
    Vyberáš svadobné oznámenia? Tieto trendy si zamiluješ!
    Bojnice: Dokonalé miesto pre romantické medové týždne
    Obálky na svadbe sú minulosťou – inovatívna svadobná aplikácia Modrá stužka
    Archív článkov od partnerov