Recept na marcipán. Neviete mi poradiť?

9. apr 200780

babky neviete mi poradt recept na marcipan?najlepsie na nepravi.mam jeden a je dobry no hladam dalsie.chcem tych receptov skusit viac aby som nasla ten naj.
ak sa marcipan da na tortu aka ma byt jeho konzistencia?stvrdne to?a ma to byt tvrde?
neviete ako sa robi cukrova masa?je to nieco ako marcipan ale z cukru.tiez sa to dava na tortu.je to krajsie z toho dovodu ze cukrova masa je biela.dakujem.

  • no to by som tiez rada vedela....

    inak, mozes mi prosim ta poslat ten recept na marcipan, co uz mas?

    to sa leje alebo rozvalka na tortu?

  • 250g cery,250g pr.cukru,150g suš.mlieka,mandľová aroma.
    Tuk postrúham na strúhadle,cukor a mlieko preosejem cez sitko,všetko zamiesim+aromu.Nesmiete to dlho miesiť,len pokiaľ sa to nespojí,pretože potom sa to prehreje a musíte to dať do ladničky a potom sa to zle vaľká.Vaľkám to na 0,5cm a medzi mikroténovým sáčkom,prenesiem na tortu a rukou vyhladím,ked chcem farebný,tak to zafarbím farbivom napr.torta macko.Farbivo si rozrobím v trošičke aromy.Konečne som zohnala tekuté farbivá vraj sú lepšie,doteraz som používala práškové.

    alebo

    6Pl suš mlieka,10Pl pr.cukru,1Pl maizeny-preosiať,1Pl bielka,1 lyžička aromy,80g cery-všetko zmiesiť,pozor zase nie dlho,aby sa neprehriala,vyvaľkať a dať na tortu,nakoniec potrieť olejom jemne.Toto je malá dávka ja robievam s 2-3 dávky podľa veľk.torty.

    Na ozdoby:
    6Pl sušeného nizkotučného mlieka,6Pl pr.cukru,1Pl maizeny-preosiať,1Pl bielka,kúsok cery(ako lieskový orech,voda-trošku,mandl.aroma.Odoberem si 2 lyžice preosiatej zmesy a dá bokom,potom všetko zmiešam pridám fakt len trošku vody-radšej postupne pridávam ak je moc tuhé,ak to preženiem pridám odobratu zmes.Vypracujem trením medzi rukami,alebo na doske -je to nekonečné miesenie kým sa to poriadne vymiesi.Rozdelím si ho,s tým čo nepracujem zabalím do folie.Časť zafarbim rozrobeným farbivom a ešte vymiesim.

  • dakujem oskusam.lebo som robila figurky,ktore sa mi podarili ale neviem si predstavit ze by som takto dala marcipan na tortu a stvrdol by ako to budu ludia jest.
     6PL suseneho mlieka,6PLcukru,cery ako kavova lyzicka,trochu vody a oleja.dufam ze som na niv nezabudla.tej vody pridavam podla toho kolko potrebujem.ak ho budes farbit tak menej,ferba ti to dost zriedi.

  • Sponzor fóra
  • zabudla som 1KLbielka.

  • lubi ja chcem robit tortu z marcipanu...len neviem ako ho natiahnut na tu tortu aby tam nezostali stopy po prstoch a tak..

    dik, vyskusam

  • skuste si namacat ruky do teplej vody ale nie zas vela. len namocis posuchas a potom zahladis pekne. je to od znamej. sama som to neskusala 🙂

  • sonula musis to robit s foliou.pod nou vyvalkas marcipan a potom s rozvalkou das na tortu.mal by sa vyrovnat s takym lyzatkom alebo niecim rovnim len pritiskat.

  • babky a neviete ako sa robi cierna farba?nepredavaju ju a ak peciem nieco co potom zdobim na cierno tak si neviem velmi radi.zatial som sa vynasla takou velmi odpudzujucou hnedo,tmavo neviem akou farbou.vsetko som zmeiasala dokopy a farba z toho boloa ze as.

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém