Koľko porcií jedla na svadbe?

28. okt 201220

Ahojte, bola by som rada, keby mi poradili skúsenejšie Zostavujeme svadobné menu, Na obed máme 47 ľudí vrátane nás dvoch, pre ktorých počítame aperitív, predjedlo, polievku, hlavné jedlo, malý dezert ku káve. Štyri malé deti (vo veku 2 a 4 rokov), tam počítam polievku a hlavné jedlo plus dezert. Potom prídu ďalší hostia, asi 56 ľudí, takže nás bude spolu cca 96 a 9 malých detí. Pre všetkých dospelých počítame drink na privítanie (alebo sa to pre tých, ktorí prídu po obede, už nedáva?). No a - netuším, koľko mám mať jedla v studenom a teplom bufete plus zákuskov. Veľa neviest písalo, že im zostalo dosť prebytkov, keď počítali porciu na osobu - my tam chceme nejaké nárezy, šaláty, teplé mäská i prílohy, minizákusky a bude samozrejme torta. A o polnoci kapustnica. Zatiaľ to mám tak, že mám v studenom a teplom bufete počítaných cca 300 g na osobu, šalátov mám pre cca 60 ľudí a neviem, čo so zákuskami - koľko kusov na hlavu, ak je aj torta, bude aj čerstvé ovocie a polovica ľudí dostane sladké už po obede? Kapustnica detto - porcia pre každého?
Prosím poraďte Ďakujem.

20. okt 2012

my sme mali jedlo pocitane na 60 ludi, po polnoci prislo dalsich cca. 30 - 35 a naozaj koopec jedla nam poostavalo
nakolko to ber tak, ze ti co budu priamo na svadbe, ti uz potom velmi jest z bufertu ti nebudu, to skor ti, ktori pridu ti potom. ale pokial to budu kamarati, tak ti budu chcict skor pit ci kolaciky. nam ostalo velmi vela polievky - a to bola vyborna!!! aj zo salatov, rezne aj z mis (bufetu), zakuskov rataj max. 5 na hlavu, viac urcite nie. my sme mali este take male slinaciky a tycinky ( 2 kg z kazdeho) aj ovocia ti staci tak za misu, resp. "par" kusov z kazdeho.... my sme kapustnicu nemali, lebo sme mali prasiatko
20. okt 2012
@lienka.7
Ďakujem No, všetci ma upozorňovali, že s jedlom opatrne, ale že koláče a ovocie ide vždy na dračku. a ešte studené misy ako syry a tak... kapustnice plánujeme, ale po viacerých radách určite nie porciu na hlavu.
28. okt 2012