Receptíky II. Čo dnes varíte?
zuziq aj mne mozes poslat yonanevi@azet.sk dakujem
6. aug 2006Nemá náhodou niektorá kuchárske knihy od Petra Novotného? Pamätám sa, že raz robil špagetovú bábovku, ak by ste niektorá mala tento recept, prosím vás, napíšte mi ho do IP. A budem ešte vďačnejšia ak sa podelíte o recept na ozaj dobrú omáčku zo šampiónov s prílohou knedlík a ktomu nejaké vhodné mäsko, ale nie varené. Možno aj niečo na grile. A aby som to dala do jedného príspevku, hľadám aj nejaký vhodný šalátik, alebo dresing ku cuketovým plackám. Neviem, či sa hodí k tomu niečo s majonézou. Vopred dík.
6. aug 2006- Sponzor fóra
Spagetova babovka
1balik spagiet, 100 g bratislavskej salamy, 1 cibula, olej, 100 g tvrdeho syra, 100 g nivy, kecup, 4 vajcia, mlieko
spagety uvarime, na oleji opecieme cibulu a salamu, pokrajanu na drobne kocky. Do vymastenej babovkovej formy dame trochu spagiet, na ne opecenu salamu a trochu kecupu, opat spagety, struhanu nivu, kecup, spagety, postruhany syr, kecup a yase koncime spagetami. vajcia rozslahame s mliekom, zalejeme spagety a upecieme.6. aug 2006Grilované kurence so šampiňónovou omáčkou
Suroviny:
2 malé kurence, 30 g masla, olej na potretie grilu, 1 lyžica dijonskej horčice, 15 g strúhanky, viazanička žeruchy, mleté čierne korenie, soľ. Šampiňónová omáčka: 150 g šampiňónov, 60 g masla, 4 lyžice polosuchého bieleho vína, 4 lyžice bieleho vínneho octu, 2 šalotky, 1 strúčik cesnaku, 1 a pol lyžice dijonskej horčice, 15 g múky, 375 ml kuracieho vývaru.
Postup:
Nožnicami na hydinu vystrihneme a odstránime chrbticu kureniec. Odstránime konce krídel a strmienok. V koži medzi stehnom a prsnou kosťou vykrojíme otvor a pretiahneme ním nohu. Grilovacou ihlou prepichneme kurča od jedného krídla po druhé. Ďalšiu ihlu vedieme cez stehná. Na panvici roztopíme maslo a polovičkou z neho natrieme kurence. Potom ich osolíme a okoreníme. Kurence položíme na gril, ktorý sme potreli olejom. Grilujeme 15 minút, počas grilovania ich ešte raz natrieme maslom. Z druhej strany grilujeme 10 minút. Kurence znova obrátime, natrieme horčicou a posypeme strúhankou. Grilujeme ešte asi 10 minút domäkka. Šampiňónová omáčka: V plytkej mise roztlačíme vidličkou maslo, pridáme k nemu múku a dobre vymiešame. V rajnici roztopíme polovicu zvyšného masla, pridáme nakrájané šampiňóny a dusíme 3 až 5 minút domäkka. V inej rajnici roztopíme ostatné maslo a dáme doň šalotku s cesnakom a opražíme domäkka. Pridáme víno s octom a pomaly varíme. Primiešame horčicu, vývar, dusené šampiňóny a 5 minút povaríme. Do vriacej omáčky pridávame po kúskoch maslo, rozmiešané s múkou. Omáčka zhustne, podľa chuti ju osolíme a okoreníme. Kurence upravíme na taniere. Ozdobíme žeruchou a polejeme trochou omáčky. Zvyšok omáčky podávame zvlášť. Podávame s hranolkami.6. aug 2006- Sponzor fóra
cukina a patizon sa daju aj naplnit a zapiect v rure.
Rozkrojis ich napoli, vydlabes jadierka a do tej dutiny das plnku.
Plnka - mlete maso, vajicko, trochu struhanky,cierne korenie, korenie na mlete maso, vegeta, sol , nasekany petrzlen a prip. aj nejake bylinky.
Zamiesas, kydnes do tej dutiny, aj trochu kopcek tam mozes urobit, das zapiect a pred dokoncenim posypes struhanym syrom a nechas ho roztopit v rure. Podavas so zemiakmi a nejakym salatikom.7. aug 2006Baby, mate receptik aj na to, akym sposobom si zalozit receptovy zosit? Chcem si nejake osvedcene maminkine recepty od nej odpisat a uvazujem na to, ze aky sposob bude na to najvhodnejsi ... asi kazdy list do euroobalu a to do jedneho zakladaca ... poukladat podla abecedy? Ocislovat? Poradte ...
7. aug 2006majcik
asi tak, kup si nejaky sanon a ak sa ti bude chcet detailizovat, tak aj farebne euroobaly a kolace si daj napr. cervene, ale len tu prvu stranu, ostatne kolace mozu byt klasicke biele, len aby si vedela, kde zacinaju a koncia a polievky hned za kolace napr, zeleny a uz len ked z boku kukknes, tak tie prve farebne uvidis7. aug 2006
poslala som to na dva krat,asi to bolo prilis velke