Pomóc! Neviem variť. Dajte nejaké tipy a triky.
- z
- 14
1. ak nechceš aby sa zrazila smotana v polievka, nalej za stáleho miešania trochu polievky do smotany, dobre rozmiešaj a až potom za stáleho miešania nalej smotanu do polievky... nezrazí sa...
2. ak pripravuješ kvások (droždie, mlieko, cukor), nemanipuluj pri ňom so soľou... kvások nevzíde.
3. koláč je upečený, keď po vpichnutí špajdle do cesta na špadli neostane mokré cesto, len omrvinky.
20. mar 2006- Sponzor fóra
Ak ti ostane zltko, daj ho do pohara, zalej troskou vody a tak daj do chladnicky - neobschne ti
)
Salat sa nekraja, ale trha, a treba sa zbavit hlubu a tych hrubsich casti, lebo tam su sustredene skodlive latky (hnojiva atd).
Ked varis ryzu, najprv si ju na troske oleja opec do priesvitna a potom zalej VRIACOU vodou, osol, pridaj cibulu a nechaj dusit do makka - nemiesaj! V pripade potreby dolej este vodu.
20. mar 2006nsoci
no moje postrehy
kvasok - daj vykysnut na teple miesto...niekde nad radiator napriklad
z bielkov sneh nevyslahas, ked su teplejsie. chladne bielka mas za chvilocku...
a skus experimentovat a varit intuitivne... ze toto sa mi k tomu hodi,tak to skusim...
vtedy to mna zacalo bavit a teraz si myslim, ze varenie je hotove umenie
ked sa ti zhrckovatie muka, ktorou zahustujes polievku, prepasiruj ju cez sitko... problem je
vyrieseny...
a s tymi koreniami je to pravda... moje naj su bazalka, oregano, tymian, provensalske.
kolac (cesto) -aj len taky hrncekovy jednoduchy- mozes skvele inovovat, ked pridas do cesta napr
skoricu...ma hned inu chut...
a sampiony vzdy pouzivaj cerstve...chut je neporovnatelna20. mar 2006Rebeka napr. ked davas do sosovicoveho privarku alebo fazuloveho cesnak pokrajany na kusky je ovela chutnejsie aj vonavejsi.
Napr ja dokoncievam privarky tak ze sprazim trochu cibulky a cesnaku pokrajaneho na kolieska a na konci varenia jemne vlejem do privarku aby sa mi zasa nerozbila ta cibulka a nevosla do privarku ale ostala len na vrchu takze len jemne pomiesam20. mar 2006- Sponzor fóra
nsoci, polievky kukni na: http://fotky.azet.sk/album.phtml?i9=9594517d6a15&al=1071929
20. mar 2006Rebeka podla toho na aky sposob, mozes do kurcata urobit aj plnku, co je plnene kurca,mozes ho urobit na zeleninke - umyjes kurca,poolejujes a podlejes trochou vody,ja som zvykla este na vrch na paru minut dat aj kusky slaninky potom som slaninku dala dolu a kurciatko piekla dalej. Nezakryvam kurca nikdy
20. mar 2006este si zabudla na grilovacie korenie, ak chces robit "uplne obycajne kura"
no a ci zakrat alebo nie, to zavisi od toho, aku mas ruru. a aj od toho, ake velke je kura.
ale ja napr. taketo kura nepodlievam. ak predsa, tak velmi malo. uplne super je, ak ho oblozis pokrajanymi zemiakmi a vsetko to robis na masle. a zaemiaky, samozrejme, ochutis...20. mar 2006nsoci, ak by si mala niekedy cas a chut, precitaj si o bylinkach:
http://www.couvarit.sk/main.php?id_menu=4463&firmy_slovenska_flag=0
20. mar 2006ja kuriatko trolinku podlejem, prikryjem alobalom a peciem - vzdy prsiami dole, aby sa nevysusilo, ked uz je skoro hotove, tak dam alobal dole aby sa pekne upiekla aj kozka a bola chrumkava
najprv ho treba dobre posolit a pokorenit - aj zvnutra aj zvonka, a dnu ked sa daju nejake bylinky - napr. tymian, tak ti bude kuriatko krasne vonat20. mar 2006
- z
- 14
Ahojte všetky zbehlé domáce paničky...
Som nútená často variť (pre dedka, ktorý s nami býva), ale fakt je, že variť neviem...
Pozrieť si recept a po krokoch ho spraviť, to zvládam, ale chýbajú mi všelijaké tie triky a know-how... proste babské rady... A tak reku založím tému.
Napr. rady typu - čo urobiť, aby sa v polievke neztrazila smotana, ktoré korenie k čomu a kedy,... také veci, čo sa v receptoch nenájdu.
Verím, že nie som jediná... Tak snažne prosím všetky kuchárky na fóre, aby prispeliaspoň riadkom... a ďakujééééééééééééééééééém!!!!