Kategórie
Najnovšie diskusie
Kde sa diskutuje
Kam som prispel
Sledované diskusie
Sieň slávy
Fórum > Voľná diskusia

Pomóc! Neviem variť. Dajte nejaké tipy a triky.

Zobraz úvodný príspevok
Ahojte všetky zbehlé domáce paničky... Som nútená často variť (pre dedka, ktorý s nami býva), ale fakt je, že variť neviem... Pozrieť si recept a po krokoch ho spraviť, to zvládam, ale chýbajú mi všelijaké tie triky a know-how... proste babské rady... A tak reku založím tému. Napr. rady typu - čo urobiť, aby sa v polievke neztrazila smotana, ktoré korenie k čomu a kedy,... také veci, čo sa v receptoch nenájdu. Verím, že nie som jediná... Tak snažne prosím všetky kuchárky na fóre, aby prispeliaspoň riadkom... a ďakujééééééééééééééééééém!!!! x-)
Odpovedať
1
…
10
11
12 13 14
nsoci moj drahy pouziva kopor ako korenie cize skoro kazde mesko nim trosku posype do besamelu je skvely spolu s oreganom bazalkou a inymi bylinkovymi koreniami len ani oregana ani kopru netreba dat vela lebo vedia prerazit vsetko ak budes potrebovat presny rozpis besamelu ozvi sa a to ti viem dat hned to je moja pracicka ;-) skvely je aj koprovy dresing to ti vypytam presny recept od draheho ak sa mi to podari lebo niektore veci ako korenenie rybiciek (na tie dava tiez kopor + ine korenia a su skvele) a robenie tohto dresingu su jeho tajomstvo ;-) no a take ze koprova omacka s knedlikmi pripadne zemiakova polievka na kyslo s koprom asi poznas ;-)
Odpovedať
no práve nepoznám... dievčence hoďte mi niekto recept na tú omáčku a na polievku, dorotka aj bešamel prosím... mám doma 3 kuch. knihy a nikde nie je po kôpri ani stopy!!! ]-(
Odpovedať
Profilova fotka
na omacku treba besamelovy zaklad - na oleji osmahnut velmi rychlo muku a pomaly zalievat mliekom alebo smotanou. ja to robim tak, ze po malych kuskoch prilievam tekutinu a stale ju poriadne rozmiesam. ked je zmes uz patricne riedka a nehrozi, ze by mohla zhrudkovatiet, tak pridam zvysok mlieka alebo smotany. do takehoto besamelu mozes pridat kopor a sol a korenie podla chuti. hovadzie masko uvar vo vode - treba ho vlozit do teplej vody a bude chutnejsie. do vody treba dat korenie a sol a dostatocne dlho varit, lebo hovadzie je tvrde a chvilu trva, kym zmakne
Odpovedať
teda baby, ja som v soku......moj sef nam priniesol ochutnat pizza rozky, co sam doma robil......to by som donho nepovedala....este nam tu zacal rozpravat, jak to pripravoval.....a ze mu kvasok nevykysol........teda, to bola sila, jak baba.......robili sme si z neho srandu......ale dobre, chutne......
Odpovedať
samera: muzi su casto lepsi kuchari ako zeny. Oni varia pre radost, zeny casto z povinnosti, lebo je to "zenska" praca. Moj tatinek je tiez fantasticky kuchar ;-) :-)
Odpovedať
nsoci napisem ti to do receptikov vsetky tri ;-)
Odpovedať
Jé, ďakujem dorotka, si zlatá x-)
Odpovedať
Profilova fotka
nsoci, moja sestra sa od svojej svokry naucila robit super jarny salat, ak to nepopletiem, malo by don ist asi toto: hlavkovy salat redkovka tusim aj uvareny zemiak-dva ;-) vajicko na tvrdo (?) moze byt aj paradajka a hlavne kysla smotana s KOPOR :-) mam pocit, ze som nieco zabudla, ale vlastne hlavny je salat, redkovka, smotana a kopor, ostatne je vecou improvizacie ;-)
Odpovedať
Profilova fotka
Jedna mala rada: Ak sa ti nedari kolac odlepit od plechu, poloz plech na vlhku utierku.
Odpovedať
Baby mam otazku. :-. :-) Aky je rozdiel medzi tym, ked peciem so zakrytmy pekacom a odokrytym? Ako to vplyva na to jedlo, kedy sa co ako pecie, som z toho mimo. Dik. :-N
Odpovedať
To je celkom jednoduche, v zavretom pekaci sa Ti jedlo krasne a hlavne za kratsi cas upecie,v odkrytom pomalsie a chyti krasnu chrumkavu korku, da sa to i kombinovat, v dvochtretinach pecenia vezmi vrch pekaca a dopec na korku, podla potreby stiahni o kusoch teplotu, najma v elektrickych trubach, aby sa Ti vrch nespalil. Vyhoda odkryteho pokaca, pri jedlach kde je vela stavy mozes polievat pecuce sa masko jeho stavou, mnamky...Vyhoda zakryteho pekaca, maso je jemnejsie, vlacnejsie, bo pri odkrytom sa moze prilis vysusit, ale od toho je to polievanie, problem, ak je to suchsie maso (morka)...Zalezi od typu masa a co z neho robis...
Odpovedať
Profilova fotka
rebeka, v prikrytom hrnci/pekáči sa drží voda, jedlo je šťavnatejšia a netreba ho (väčšinou) podlievať. v odokrytom pekáči jedlo nielen chytí kôrku, ale ak pečieš napríklad mäsko v šľahačke, alebo inom záleve, či prykrité syrom, nezakrývaj ho... mäskoje prykrité omáčkou, preto bude šťavnaté a zároveň sa ti na vrchu vytvroí mňamky krusta.... ;-)
Odpovedať
Článok sa načítava...
Baby ste uzasne! presne to som potrebovala vediet! x-)
Odpovedať
Profilova fotka
Tak toto su trosku "alternativne" rady pre gazdinky ale mozno sa zidu: Rady pro ženy Aby brambory neklíčily, je potřeba vložit do pytle s bramborami jablko. Ne, správně je: Kupte očištěné brambory nebo hranolky, dejte je do mrazničky a mějte je tam i celý rok. Než vlijete těsto do formy, vymažte ji tukem a vysypte moukou nebo strouhankou. Ne, správně je: V obchodě za rohem prodávají hotové zákusky. Není to daleko a je to bez práce Když se vám podaří přesolit polévku, hoďte do ní, ještě během vaření kousek brambory. Ne, správně je: Vaše rodina má být ráda, že jste vůbec něco uvařila a je jedno, jestli je to k jídlu. Bolí vás hlava? Vezměte citron, rozkrojte jej na polovinu a potřete si jim čelo. Bolest ustoupí. Ne, správně je: Vezměte citron, rozkrojte jej na polovinu, hoďte jej do sklenice s tequilou a vypijte. Hlava vás bude bolet dál, ale budete příliš opilá na to, aby vám to vadilo. Aby vám láhev vína při otevírání neklouzala, zabalte ji do utěrky. Ne,správně je: Oblečte si něco sexy a zaklepejte na dveře souseda. Zůstalo vám víno? Zmrazte jej do kostek ledu a použijte na ochucení masa a omáček. Ne, správně je: Cože, zbytky vína? Něco takového neznám! :-D
Odpovedať
Profilova fotka
aké hrúbky!!! na takže správne sa píše "prikryté" :-N sa hnabím... |-|
Odpovedať
zuzula dobre :-D
Odpovedať
baby moja otazka sa netyka sice zrovna varenia/pecenia, ale je to otazka z domacnosti :-D (blbost na ktoru nechcem zakladat novu temu): ako vycistit gulatu kefu? (teda spravne nie je gulata ale valcovita) tie vlasy odtial viac-menej v pohodicke dostanem prec, ale stale mi tie jednotlive "palicky" ostavaju obalene chumacmi prachu, ktore idu len strasne tazko dole (a povacsinou aj s tou "hlavickou" co chrani pokozku hlavy pred poskriabanim) :-(
Odpovedať
Profilova fotka
ja to robievam kuchynskou kefkou, takou, čo má dlhšie chlpy ako kefa "paličky".. poväčšine to zíde a trochu JARi jej len prospeje... :-)
Odpovedať
Profilova fotka
emjee : malym hustym hrebenom to pekne vyceses prec :-D
Odpovedať
Profilova fotka
jja to namocim do mydlovej vody tak na pol hodku a potom to starou zubnou kefkou vysucham
Odpovedať
dakujem, skusim, uvidim ;-)
Odpovedať
Profilova fotka
Ahojte dievcata, neviete mi poradit ako sa spravne pecie kysnute cesto v teplovzdusnej rure?
Odpovedať
gab, už som ti odpísala do receptíkov II. Aj ja mám jednu otázku. Ako je to u vás - rezance dávate hneď do polievky alebo si každý naberá zvlášť? Ak tá druhá možnosť, čo robíte s rezancami, ktoré ste nezjedli? Dajú sa zamraziť, alebo ich zúžitkujete ináč? Lebo mne sa nikdy nepodarí navariť presné množstvo rezancov, skoro vždy mi ostanú.
Odpovedať
Profilova fotka
Ja dávam na výber, ak je nás viac, ak sme dvaja a robím polievku "na mieru", dávam do nej. :-)
Odpovedať
Profilova fotka
ja slize d polievky robim zvlast a co mi ostanu tak dam do chladnicky, ved ani olievku nezjeme na jeden krat :-D do druheho dna vydrzia :-D
Odpovedať
zuz, my jeme polievku aj tri dni, ale rezance ostanú aj tak :-D
Odpovedať
nancy tak nabuduce daj len polovicne mnozstvo - resp. neodsypaj rovno zo sacku ako to mame vsetci bezne vo zvyku, ale odsyp si to do nejakej nadobky a az odtial do hrnca - potom na dalsi krat uz budes vediet, ci treba este pridat, ubrat alebo ci je to akurat ;-) inac mi davame rezance mimo, leno nie kazdy lubi vela/malo rezancov ;-)
Odpovedať
mam chut na brydzove halusky a nemam bryndzu. Halusky spravim, aj slaninku, ale co miesto bryndze? :-(
Odpovedať
Taliani tvrdia, že bryndza chutí ako ich pecorino - skús...
Odpovedať
ja som v nemecku miesto bryndze pouzivala schafskäse - ovci syr, ale nie klasicka hrudka ale taky nejaky jemnejsi, skoro ako tvaroh to vyzeralo ;-)
Odpovedať
1
…
10
11
12 13 14
Na pridanie príspevku sa musíte prihlásiť.
Presunutím fotiek môžete zmeniť ich poradie
Nenašli ste čo ste hľadali?