Kategórie

Najnovšie diskusie

Kde sa diskutuje

Kam som prispel

Sledované diskusie

Sieň slávy

Fórum > Voľná diskusia

Pomóc! Neviem variť. Dajte nejaké tipy a triky.

Zobraz úvodný príspevok

nsoci nsoci

Autor diskusie

20.03.2006

Ahojte všetky zbehlé domáce paničky... Som nútená často variť (pre dedka, ktorý s nami býva), ale fakt je, že variť neviem... Pozrieť si recept a po krokoch ho spraviť, to zvládam, ale chýbajú mi všelijaké tie triky a know-how... proste babské rady... A tak reku založím tému. Napr. rady typu - čo urobiť, aby sa v polievke neztrazila smotana, ktoré korenie k čomu a kedy,... také veci, čo sa v receptoch nenájdu. Verím, že nie som jediná... Tak snažne prosím všetky kuchárky na fóre, aby prispeliaspoň riadkom... a ďakujééééééééééééééééééém!!!! x-)

Odpovedať

1 2 3

5 6

…

13 14

1 2 3

…

martina646 martina646

21.03.2006

Ja ako tak viem variť, ale pri vás sa ozaj inšpirujem :-) Hlavne ma zaujimaju všelijake tie rady, ako zachrániť pokazené, ako čo urýchliť alebo vyčistiť. Predsa, občas sa niečo nepodarí... Takže sem so všetkými dobrými nápadmi.

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

nsoci, tento postup mám ja v recepte Knedlo zelo vepřo: Kapustu nasekáme na drobné kúsky. Na oleji v hrnci opečieme cibuľu a pridáme ½ ČL rasce, aza stáleho miešania pridávame posekanú kapustu. Pridáme asi ½ ČL soli a trochu vody, aby kapusta neprihárala. Za stáleho miešania pridáme po chvíľke 1 ČL cukru a štipku korenia. Kapustu dusíme, kým nezmäknú najhrubšie kusy, v prípade potreby opäť podlejeme trochou vody (100 200ml). Podľa chuti dosoľte, dokoreňte, pridajte rascu alebo cukor. http://fotky.azet.sk/fotka.phtml?i9=5...

Odpovedať

nsoci nsoci

Autor diskusie

22.03.2006

Dík made....

Odpovedať

nsoci nsoci

Autor diskusie

22.03.2006

A ako urobím dobrého bažanta? POdľa receptov je vždy nejaký suchý.... aj keď ho robím so slaninou a polievam... :-|

Odpovedať

lilly lilly

22.03.2006

vsetkym, co mi doteraz napisali, ze chcu sepkara, by ho mali mat. Len vcera vecer mi nejak blbo isiel net aj posta, tazke, ako ho niekto nedostal, nech sa este ozve.. ;-)

Odpovedať

stacynka stacynka

22.03.2006

lilly uz ho mam aj dvakrat, lebo zoznam cely den včera blbol, dik moc

Odpovedať

nsoci nsoci

Autor diskusie

22.03.2006

Ja ho ešte nemám.... :-(

Odpovedať

lilly lilly

22.03.2006

nsoci, teraz som ti ho poslala este raz, snad uz dojde.

Odpovedať

samera samera

22.03.2006

lilly aka si popularna, velmi si nam tymi radami pomahla..... ;-) dakujeme

Odpovedať

lilly lilly

22.03.2006

:-) to som rada, ze som pomohla x-)

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

Niečo k divine: ;-) Viete, že... ... na charakteristickej pikantnej príchuti a korenistej vôni zveriny majú hlavný podiel rôzne aromatické silice nachádzajúce sa v rastlinách? ... mäso z diviny obsahuje iba malé percento tuku, ktorý prerastá celým svalovým tkanivom rovnomerne, nie je uložený v súvislých vrstvách ako napríklad v mäse domácich zvierat? Nízky obsah tuku vyplýva z vysokej fyzickej aktivity. ... divina obsahuje veľa minerálov, draslíka, fosforu, železa, medi, zinku, ako aj vitamín B2? ... o ľahšej alebo ťažšej stráviteľnosti diviny rozhoduje spôsob jej úpravy? Srnčí prírodný rezeň, srnčie dusené vo vlastnej šťave alebo pečený mladý zajac sú stráviteľnejšie ako naložený špikovaný zajac, pripravený so smotanou. ... odležaním mäsa sa vyvíjajú charakteristické chuťové látky, takže divina získava na kvalite? Mäso z mladšieho kusa môžete naložiť do kyslého mlieka, mäso staršie ako dva roky nakladajte do marinády. Najvhodnejšia úprava Chrbát hodí sa na pečenie, dusenie alebo sa dá naporciovať a pripraviť na minútky. Stehná jednotlivé svalové partie sa dajú nakrájať na rôzne kusy na pečenie. Aj tu platí: pečenie, dusenie alebo grilovanie. Na soté je tohto mäsa škoda. Pliecko hodí sa na dusenie a pečenie, ale aj na ragú alebo pečenú roládu. Krk dá sa dusiť v celku, ale možno ho pripraviť ako ragú alebo guláš. Rebierka sú najlepšie pečené. Pečeň, srdce a ľadviny podľa zvyklostí má na vnútornosti uloveného zvieraťa právo poľovník. Najčastejšie sa restujú.

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

no nsoci... mňa napadli len dve riešenia... neviem totiž, ako chceš toho bažanta robiť a čo máš. 1. Uložiť na noc do marinády. 2. Prudko opiecť na panvici, až potom piecť. Ja osobne by som to dala aj do marinády, aj opiekla na panvici... Potom bude mäsko zvnútra vláčne a jemné a šťavnaté... Neviem,a le čo upravuješ, ak celého bažanta, na to asi panvicu nemáš... :-D

Odpovedať

Článok sa načítava...

sissik sissik

22.03.2006

lilly dik mad mozem doplnit? najvhodnejsie korenie a zelenina k divine: mrkva, petrzlen, zeler, pastrnak, borievky, cucoriedky, cele cierne a nove korenie, tymian, bobkovy list

Odpovedať

samera samera

22.03.2006

no baby, ste super!!!!! ;-)

Odpovedať

kamilecka kamilecka

22.03.2006

Ja mam taku otazku,uz velmi dlho tuzim uiect babovku,ale kedze som ju v zivote nerobila,nemam ani formu. Aku doporucujete kupit,nerezove alebo tie silikonove ( mne sa tie velmi nepacia )

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

kami, kašli na to a použi jenskú misu... :-D Ušetríš 300 - 500 korún a nebudeš mať problém vybrať ju... a bude mať zaujímavý tvar... ;-) Ak chceš kupovať, ja by som uprednostnila silikón... mám doma muffinovú a nemôžem si ju vynachváliť... bábovka mi v klasickej forme vždy ostane, nech robím čo robím, potrhá sa... Ani strúhanka, ani mokrá utierka nepomáha... :-|

Odpovedať

kamilecka kamilecka

22.03.2006

Made to dokonca je aj jenska misa na babovku? :-D ja ziram

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

Kami, je, ale použi obyčajnú... :-D

Odpovedať

sissik sissik

22.03.2006

ja robim babovu vo frme na veniec - nieje taa vysoka a je zas rozlahlejsia a ta forma je rozoberatelna - daju sa tam vymenit dna, takze s vyberanim nemam problem ale silikonove formy su fajn, len treba kupit znackovu, lebo tam je zaruka, ze z toho silikonu sa nic nebude uvolnovat

Odpovedať

samera samera

22.03.2006

raz davali na markize v televiznych novinach vystrahu, ze silikonove formy od firmy tescoma, aby ludia nekupovali, lebo ze su vyrobene z nejakeho materialu, co pri peceni zo seba "vyparuje" nejake skodlive jedy......a ukazovali priamo tuto formu na babovku.....

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

Na forme musí byť napísané že nie je zdraviu škodlivá a má povolenie od neviemakého úradu... Neviem, či náhodou Tescoma nevydala vyhlásenie, že zmenila materiál a dostala nové povolenie... treba sa na to pozrieť, alebo dokonca opýtať... Moja forma na muffiny nie je slovenská...

Odpovedať

kamilecka kamilecka

22.03.2006

Ja neviem k tym silikonovym nemam niejaky dobry pocit,sa mi to zda nechutne piect babovku v niecom takom.Kazdy to ospevuje ale ja neviem asi kupim klasicku. Asi viem preco som este nepiekla :-)

Odpovedať

sissik sissik

22.03.2006

vsetky silikonove formy, ktore sa pouziju pri vyssej teplote ako je odporucana, uvolnuju latky, co uvolnovat nemaju - myslim, ze nieco taketo bolo v tej reportazi, len poniektori novinari zdoraznuju nie uplne spravne veci a tam zdoraznili, ze je to u tescomy ale tie nekvalitne ich uvolnuju aj pri odporucanej teplote dalsia vec - optimalna teplota pre pecenie akychkolvek kolacov je okolo 160-180st. C, a silikonove formy su "stavane" presne na tuto teplotu ;-)

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

kami: tak investuj do teflonky... dlho vydrží a má lepšie tepelné vlastnosti.

Odpovedať

sissik sissik

22.03.2006

jednu teflonku uz mam a aj sa mi ju podarilo doskriabat pri zrezavani prilepeneho kolaca - babovky obvzlast su potvory a nechcu velmi vyliezat z foriem, akychkolvek ja mam aj tescomu aj este nejaku inu znacku (drahymi kupil v deutchlande) a na oboch je napisane, ze sa mozu pouzivat iba do 200st., lebo,.... tak neviem

Odpovedať

samera samera

22.03.2006

je to mozne, ze to zlozenie zmebnili, lebo to mohlo byt tak rok a pol dozadu.....

Odpovedať

agape agape

22.03.2006

Zienky sikovnice :-) Fihaaa kadeco som sa tu podozvedala a aj sikovne typy...Kuchyna mi nieje cudzia, ale mam jednu veeeelku medzeru v poznatkoch a priprave ryb ;-) Stvorenia nezne nepoznate nejakych par typov a receptov napr: na chutneho pstruha?? Myska :-)

Odpovedať

sissik sissik

22.03.2006

zaklad pri priprave ryby - pokvapkat citronovou stavou, ktora stiahne tu menej prijemnu prichut a zdorazni tu fajnovu a robit na pravom masle korenie podla chuti pstruh sa pri peceni rychlo vysusi, ja ho robievam v alobale

Odpovedať

madeleine madeleine

22.03.2006

agape: najlepší prstuh na svete, je len taký na grile... ňaaaaam x-) Lenže doma väčšinou grily nemáme, že? :-| A na recepty je iná téma: http://www.mojasvadba.sk/forum/show.p... a nejaké rybičkové nájdeš tu: http://fotky.azet.sk/album.phtml?i9=a... aj pstruha na masle... ;-)

Odpovedať

lilly lilly

22.03.2006

ja mam formu na babovku z jenskeho skla, ale ma normalne tvar babovky a je dobra. A dobre su aj teflonove, taku sme mali doma a tiez bola fajn, mozno aj lepsia ako z jenskeho skla. A mne sa nikdy neprilepila babovka na formu... Ja som ju zvykla poriadne vytriet mastou a posypat struhankou a este pomoze aj, ked ju nechate vychladnut vo forme /lebo sa tak scvrkne/ a stale sa mi vsetky babovky pekne vyklopili..