Receptíky II. Čo dnes varíte?

16. okt 201015190
  • pre ctiteľky remosky-našla som nejaké recepty-ale až zajtra,pá 🙂

  • Cappy teším sa 😉

  • Martus, moja mama robievala aj olejoovu babovku v remoske. Bolo toho vzdy viac pre jej 4 hladosov 😃

  • Sponzor fóra
  • Babovka vyzerala ako babovka alebo ako koláč?

  • jej, baby, to by ste potesili aj mna, aj ja som remoskarka 🙂 ale nepeciem v nej kolaciky, lebo sa mi to este nikdy nepodarilo😞 vzdy su take strasne nizke a akoby nedopecene... 😛

  • babulky a co je remoska? 😃 ja som tejto veci neznala 😒

  • ja sa tiez pytam 😛 😵 co je remoska??

  • ja mam staru remosku, toto je taky novy, premakanejsi typ:
    http://www.remoska.cz/ 😉

  • emjee, malá rúra/panvica/hrniec na nožičkách... pevní zástanci remosky tvrdia, že v nej urobíš čokoľvek... 😉

  • hm, no je dobra, ale kolac sa mi v nej este nikdy nepodaril... 😒 😐

  • neviem ci som taky neandertalec alebo co😛 ale tu vec vidim prvykrat v zivote 😒 😒

  • pikha 😃 sme dve 😃 neandertalky 😃

  • emjee 😃 😃 som rada, ze v tom nie som sama 😃

  • asi ste nebyvali na intraku 😬 ja teda tiez nie, ale moja naj kamoska ano, tak tam som o tom pocula prvykrat v zivote. a potom sme jednu staru ohavnu, zaprasenu nasli doma v spajzi 😃

  • Martus, vyzerala ako torta 😃 , keedze remoska bola okruhla,ale chutila fantasticky

  • Sponzor fóra
  • baby, remoska je skvela vec. mali sme ju doma u maminy a da v nej robit vsetko. chrobaak dik za stranku 😃 ja hladam novy typ 😃 😎

  • JA nemám doma nič len remosku a dvojplatničku,ja by som vám vedala rozprávat o využitelnosti rermosky..... 😃 🙂 už teraz sa teším že budem mat raz doma šporák...

  • leninka, jej, ja som na tom rovnako 🙂

  • chrobaak, to som rada že nie som sama....alev pohode nie? ja som so svojím "vybavením" dokázala usporiadam haluškovú hostinu pre mojich českých kolegov 🙂 🙂

  • no, halusky a cestoviny su v pohode, ale ak mam niecimm inym nakrmit viac ako 4 ludi, je to horor 😃 😛
    ale aspon sa mame na co tesit "raz, ked budeme velki" 😃 da sa na to zvyknut... 😉

  • taku remosku ma aj moja starka,vzdy v nej urobila fajne pecene kuriatko 😛

  • Tu je pár receptov do remosky-sú síce staré, ale niektoré sa dajú určite vylepšiť 😉
    Francúzske zemiaky
    1 kg zemiakov
    200g údeniny (šunk. salám, varené údené, ...)
    soľ
    100 g masti
    ½ konzervy hrášku
    30 g strúhaného syra
    2 dl mlieka
    2 vajcia
    Zemiaky uvariť v šupke takmer do mäkka, ošúpeme, nakrájame na plátky. Misu remosky dobre vymastíme a poukladáme plátky zemiakov. Na ne dáme vrstvu údeniny a hrášku a každú vrstvu pokvapkáme tukom. Takto pokračujeme, až kým neminieme tieto prísady. Skončíme s vrstvou zemiakov. Pokvapkáme tukom a pečieme. Po zapečení zalejeme mliekom s rozmiešanými vajíčkami, posypeme syrom a dopečieme do červena.

    Topinky so syrom a celerom
    1 veka
    200 g masla
    100 g ementálu (čedaru, parmezánu)
    1 zeler
    Veku nakrájame na krajíčky, namažeme maslom. Namazanú stranu namočíme v strúhanom syre, do ktorého sme pridali jemne nastrúhaný surový zeler. Nenamazanou stranou poukladáme topinky do olejom vymazanej remosky a pečieme do ružova.

    Zapečené rybie filé
    ½ kg filé
    Soľ
    100 g masla
    1 lyžička hladkej múky
    paradajkový pretlak alebo kečup
    1 citrón
    štipka cukru
    Porcie rybieho filé stočíme, zviažeme niťou, posolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, vložíme do remosky a na masle dusíme asi ½ hod. Medzitým si z polovice masla a hladkej múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme pretlak (kečup) a trochu vody a uvaríme krémovú hustú omáčku, ktoťrú ochutíme soľou, cukrom a citrónovou šťavou. Na mäkkú rybu nalejeme túto hustú omáčku a necháme ešte chvíľu v remoske prehriať. Podávame s varenými zemiakmi alebo s cestovinou (špagety).

    Rizoto so zeleninou a mäsom
    300 g ryže
    Soľ
    60g oleja
    2 cibule
    4 tenké plátky bravčového mäsa
    5 paprík
    8 rajčín
    Do dobre vymazanej remosky poukladáme najprv plátky cibule. Na to vrstvu sparenej surovej ryže. Znovu cibuľu, paradajky, papriky a navrch plátky naklepaného posoleného bravčového mäsa. Všetko zalejeme horúcou vodou – ale nie príliš, pretože zelenina pustí dosť vody. Pečieme asi pol hodiny, potom mäso obrátime, aby sa pieklo aj na druhej strane. Potom skúsime na okraji, či je ryža dostatočne mäkká.

    Bravčové pečené
    1 kg bravčového pliecka, soľ, rasca
    Osolené mäso vložíme do vopred vyhriatej Remosky a z obidvoch strán rýchlo opečieme. Potom podlejeme šálkou vody, pridáme trochu rasce a pečieme. Šťavu, ktorá sa pripeká na kraji občas zotrieme do šťavy na dne, prípadne mäso trochu podliať, aby sa nepripaľovalo. Ak je mäso málo mastné, pridáme pod mäso lyžicu masti. Ak má mäso na povrchu hrubšiu vrstvu tuku, nakrájame ju nožom na štvorčeky, aby sa tuk lepšie vypekal a kôra zostala mäkká. Pečieme do mäkka – podľa kvality a druhu mäsa 1-2 hodiny.

    Bublanina
    180g PHM
    80g masla
    2 žĺtky
    2bielky
    100g cukru
    necelú ½ PDP
    5-6 lyžíc mlieka
    200g ovocia
    Najprv vymiešame maslo s cukrom, potom pridáme postupne žĺtky, ďalej striedavo mlieko a múku s PDP. Nakoniec do cesta ľahko vmiešame sneh z bielkov. Cesto dáme do dobre vymazanej remosky, poukladáme ovocie, kt. trochu omočíme v múke, aby v ceste nekleslo. Cesto ihneď pečieme 30min.

    Koláč s tvarohom
    100g hladkej múky
    50g škrobovej (zemiakovej) múčky
    50g cukru
    50g masla
    1 vajíčko
    ¼ PDP
    Plnka: 500g tvarohu, 1 žĺtok, 2 lyžice prášk.cukru, trochu citrón.kôry, 20g hrozienok.
    Preosejeme múku, škrob, cukor a PDP. Maslo posekáme do múky.Pridáme vajíčko a vypracujeme ľahké cesto. Z polovice cesta vyváľame plát, z kt. podľa remosky vyrežeme kruh. Opatrne prenesieme do remosky, kt. sme vopred dobre vymazali tukom a vysypali hrubou múkou. Na cesto upravíme plnku z tvarohu (tvaroh vymiešame so žĺtkom a cukrom, pridáme citr. kôru a na zjemnenie ušľahaný sneh), posypeme hrozienkami. Prikryjeme druhou časťou cesta (kt. poprepichujeme vidličkou) alebo z nej urobíme mriežky na tvarohovú vrstvu. Povrch potrieme bielkom alebo maslom a upečieme – 30 – 35 min. Upečený koláč opatrne preložíme z remosky (aby sa krehký koláč nepolámal, môžeme dať na dno remosky alobal, kt. vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou – tak sa koláč ľahko vyklopí). Z tohto cesta môžeme upiecť aj závin – s makovou, orechovou, jablkovou alebo tvarohovou plnkou. Povrch vždy potrieme vajíčkom rozšľahaným s troškou mlieka.

    Jemná žemľovka
    ½ bielej veky
    ¼ l mlieka
    ½ kg jabĺk
    30g hrozienok
    50g orechov
    1 mrazený jahodový pretlak
    1 hrnček sladkej smotany
    2 vajíčka
    50g masla
    ½ citrónu
    Veku nakrájame na plátky, kt. omočíme v mlieku. Remosku vymažeme maslom, vložíme plátky veky, pokvapkáme rozpusteným maslom. Potom dáme vrstvu nastrúhaných jabĺk, kt. posypeme hrozienkami a sekanými orechami. Ďalšiu vrstvu navlhčeného pečiva pokvapkáme jahodovým pretlakom, opäť príde vrstva jabĺk (môžeme ich trochu osladiť a pokvapkať citrónom). Takto striedame vrstvy, posledná bude vrstva veky, kt. poriadne pokvapkáme maslom. Zapneme remosku a pečieme. Asi za ¼ až ½ hod. zalejeme všetko smotanou, v kt. sme rozšľahali vajíčka a do ružova zapečieme. Celkovo pečieme asi 40min.
    Pečené kura s plnkou
    1 kura
    100g masla
    Soľ
    Na plnku: 50g masla, soľ, 4žemle, 3 vajíčka, trochu mlieka, petržlen. vňať
    Kura očistíme, osolíme a naplníme plnkou : žemle na kocky polejeme mliekom. Maslo vymiešame so soľou a žĺtkami, pridáme vyžmýchané žemle, petržl.vňať a sneh z bielkov. Naplnené kura vložíme do na rozohriate maslo do remosky. Chvíľku necháme zapiecť a potom podlejeme trochou vriacej vody, aby maslo neprihorelo. Pečieme asi 1 – 1 ¾ hodiny. Ku koncu pečenia môžeme povrch potrieť surovým maslom a nechať dopiecť.

    Pikantné pečené mäso
    ¾ kg bravčového stehna
    horčica
    3 veľké cibule
    1 kg zemiakov
    2 strúčiky cesnaku
    štipka mletého korenia a sladkej papriky
    50g slaninky
    1 pol.lyžica kečupu
    1 malý zeler
    soľ, olej
    Mäso nakrájame na 1cm hrubé rezne, ľahko naklepeme, jednu stranu potrieme horčicou, okoreníme, opaprikujeme, pridáme rozotrený cesnak a kečup – alebo si z horčie, kečupu a korenia pripravíme zmes, kt. každý plátok potrieme. Plátky naukladáme vedľa seba do nádoby, polejeme olejom a necháme cez nos postáť. Na druhý deň nakrájame cibuľu a zeler na kolieska, zemiaky na tenké plátky a všetko posolíme. Na dno remosky nalejeme trochu oleja, poukladáme plátky zemiakov, potom mäso ochutenou stranou navrch, do stredu každého plátku mäsa dáme plátok slaninky, na kraj zeler. Potom poukladáme kolieska cibule a znovu vrstvu zemiakov. Zopakujeme ešte raz a zalejeme olejom, v kt. sa mäso marinovalo. Prikryjeme a pečieme asi 1 ½ - 2 hodiny. Počas pečenia podľa potreby polejeme olejom.

  • cappy, to vyzera dobreeeeee 😛 hlavne zelerove topinky a tento posledny 😛 😛 uz aj si to tlacim 😵

  • a tento slaný koláčik na leto sa mi veľmi páči 😉
    Syrový koláč s mortadelou
    4 PORCIE
    300 g hotového pizzového cesta
    Na plnku:
    2 vajcia
    750 g syra ricotta (prípadne tvaroh, cottage cheese)
    2 lyžice maizeny
    5 lyžíc strúhaného parmezánu
    1 cibuľa, 2 roztlačené strúčiky cesnaku
    5 lyžíc byliniek – oregano
    petržlenová vňať, rozmarín, tymian
    1 žltá paprika, 1 červená paprika
    200 g mortadely (inej mäkkej salámy)
    1 lyžička soli, čierne korenie

    POSTUP:
    1.Plnku si pripravíme dve – tri hodiny vopred a necháme v chlade odstáť. Vajcia, ricottu, maizenu a parmezán zmiešame. Pridáme bylinky, papriku a mortadelu pokrájanú na kocky. Dochutíme a premiešame.
    2.Cesto rozvaľkáme asi na 3 mm. Potom ním vyložíme vymastenú formu tak, aby cesto asi 1 cm prečnievalo. Dno a okraje niekoľkokrát prepichneme vidličkou.
    3.Na cesto rozložíme plnku. Pečieme v predhriatej rúre.

  • cappy, ty si tazky gurman 😃 😛

  • 😮 😛 😃

  • ..teraz som koštovala jeden super recept-zapekané špagety so syrom a smotanou, od kolegyne...móóóc dobrýýýý.... 😛
    takže ako na to:
    špagety (aj celý balík) uvariť (môžu sa trošku polámať) aj s karfiolom v jednej vodičke (ale ten len do polomäkka)..vymazať nádobu na zapekanie-dať vrstvu špagiet, vrstvu karfiolu, posypať syrom (údený je tam úplne najsamfasa), potom znovu vrstvu špagiet, zaliať smotanou (na to množstvo špagiet aj 2ks - napr. rajo na varenie) a znovu posypať syrom a nezabudnúť dochutiť-vegeta, bylinky-oregano,bazalka a dať zapiecť cca pol hodinka...mňámmm 😵

  • teda, tecu mi sliny 😃

  • ..ta smotana na varenie stuhne v tych cestovinach, lebo svokra mi hovorila ze ked budem zapekat, tak ze stuhne len ta modra kysla pochutkova, tak som z toho teraz jelen...

  • obyč šľahačka, alebo smotana na varenie netuhne... je potrebne ju rozmiešať s vajíčkom, alebo trochou múky ak chceš aby stuhla...

Pridaj príspevok

    Nenašli ste čo ste hľadali?

    hľadať len v názvoch tém