Receptíky II. Čo dnes varíte?

Šopský šalát (madeleine)
• 200g čerstvého ovčieho syra
• 400g paradajok
• 250g zelenej papriky
• 500ml oleja
• 50ml octu
• 1 cibuľa
• feferónky
• mleté čierne korenie
• soľ
Paradajky, papriky a cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na misu a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Olej zmiešame s octom, podľa chuti pridáme i najemno nakrájané feferónky a zmesou polejeme zeleninu. Šalát rozdelíme do misiek, každú porciu ozdobíme nastrúhaným ovčím syrom, dáme do chladničky a vychladené podávame ku grilovanému mäsu.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147926&ftid=17

Reďkovkový šalát so syrom (madeleine)
• 10 reďkvičiek
• 200g tvrdého syra
• 2 sladkokyslé uhorky
• viazaničku novej cibuľky
• 1 PL oleja
• cukor
• ocot alebo citrónová šťava
Reďkvičky, uhorky, cibuľku pokrájame na kolieska. Na rovnako veľké plátky pokrájame aj syr a zmiešame so zeleninou. Primiešame olej a sladkokyslý nálev. Môžeme pridať vajíčka, mladé lístky kapusty a podobne. Necháme chvíľu odstáť, aby sa chute premiešali. Ak ale používame šalát, dáme ocot a šťavu úplne poslednú, aby lístky nezvädli.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147927&ftid=18

Karfiolový šalát (madeleine)
• 500g karfiolu
• 30g cibule
• olej
• 20g cukru
• soľ
• ocot
• pažítka
• petržlenová vňať
Očistený a rozobraný karfiol uvaríme v osolenej vode. Scedíme, posypme pokrájanou cibuľou a zalejeme nálevom pripraveným z vody, octu a cukru. Polejeme olejom a premiešame. Posypeme pažítkou, alebo petržlenovou vňaťou.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147928&ftid=19

Grécky šalát (Madeleine)
• 250g slaného ovčieho syra
• 2 hlávky šalátu
• 2 vajíčka
• 1 šalátová uhorka
• 2 paradajky
• 150g tmavých olív
• 150g zelených olív
• 2 lahôdkové (obyčajné) cibule
• štipka oregana
• olej
• ocot
• mleté čierne korenie
• soľ
Vajcia uvaríme natvrdo. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou, olúpeme a necháme odkvapkať. Uhorku umyjeme, olúpeme a nastrúhame na plátky. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu očistíme. Jednu nakrájame na rezance, druhú nadrobno. Zmiešame olej, ocot, soľ, korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu. Šalátové listy, uhorku, paradajky, cibuľové rezance a olivy rozložíme na tanieri a posypeme štipkou oregana. Pridáme ovčí syr nakrájaný na kocky. Šalát prelejeme marinádou a ozdobíme strúhaným vajíčkom. Nakoniec pridáme pár kvapiek oleja.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147929&ftid=20

Tuniakový šalát (emjee)
• 1 čínska kapusta
• 1 paprika
• 2 paradajky
• 100g tvrdý syr
• 1 vajce
• kukurica v konzerve
• tuniak v konzerve
• tatárska omáčka (biely jogurt)
Vajíčko uvaríme na tvrdo. Kapustu, papriku, paradajky, vajce a syr pokrájame na malé kocky. Pridáme kukuricu, tuniaka a zalejeme tatárskou omáčkou. Podávame s chlebom.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8168367&ftid=22

Uhorkový šalát (madeleine)
• 1 šalátová uhorka (cca 350g)
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL oleja
• 1 PL octu
• soľ
• korenie
• bylinky podľa chuti
Šalátovú uhorku umyjeme, podľa chuti očistíme od šupky, alebo necháme tak a postrúhame na jemnom strúhadle na plátky, alebo slížiky. V miske posypeme soľou a korením podľa chuti a pridáme pretlačený cesnak pomiešaný s olejom a octom. Posypeme pažítkou, petržlenovou vňaťou či inými bylinkami podľa chuti. Dobre premiešame. Necháme odstáť prikrytý v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute premiešali. Najlepší je dobre vychladený. Pred podávaním ešte raz premiešame.
- Výborný je šalát i pomiešaný s rajčinami.
- Použiť môžete i zdravší, olivový,cereálny, či tekvicový olej.
- Rovnako i bežný ocot možno nahradiť jablkovým.

http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=12244961&ftid=31

baby ja som si vymyslela svoj vlastný salatik

cinska kapusta
kukurica
vajicka
cela velka uhorka-cerstva
cottage cheese
syr (eidam,emental...)
vsetko zamiesat a dobru chut

a este jeden skvely na uplne suuuuper cestoviny
potrebujete
uvarené cestoviny (napr. mašličky alebo rúrky penne),
100g nivy,
200g mrazeného špenátu,
2 trojuholníky taveného syra, 1/2 kelímka kyslej smotany,
1/2 dcl mlieka,
1/2 cibule,
3 strúčiky cesnaku,
olivový olej,

Na troche olivového oleja opražíme do sklovita nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme špenát a chvíľu dusíme. Pridáme mlieko, syrečky a nastrúhanú nivu - povaríme spolu a potom rozmixujeme. K rozmixovanej zmesi pridáme kyslú smotanu a ešte necháme prejsť varom. Omáčkou prelejeme cestoviny, posypeme strúhaným syromtvrdý syr na postrúhanie

baby tietocestovinky suuuu uuuuuplne uzasne

nepoznáte niektorá recept na ovocné malé košíčky? je to upečené cesto v košíčku takom malom, do stredu sa môže dať aj nejaký krém - neviem aký a na vrch sa dáva ovocie a zalieva sa želatínou, takou tenkou. recept neviem nikde nájsť, neviem či sa to robí z piškotoveho cesta, alebo iného a aký krém tam má ísť, či zo zlatého klasu, alebo iný. ak by niektorá vedela, pošlite mi aj do IP, aj sem pre istotu

a ešte tip na rýchlu a jednoduchú mňamku pre všetky, čo chcú niečo spapkať a nepribrať. pokrájame na kolieska grahamové rožky, položíme naň kocku posoleného údeného tofu syra - pozor - syr alfa bio je chutnejší než iné značky - a naň položíme koliesko čerstvej šalátovej uhorky. táto jednoduchá vec je vynikajúca keď pochytí hlad pred telkou a nechcete zhrešiť nejakou kalorickou bombou.

AHoj Brcka,
posielam ti tu viacero recetov na rozne varianty kosickov, vsetky vyzeraju dobre - mnam mnam, to co hladas ty, je v poslednom linku - kosicky, dzem, ovocie, zelatina. Podla mna dzem mozes nahradit uvarenym pudingom - napr. zlaty klas. Tieto kosicky som este nerobila, ale zvyknem z rovnakeho cesta (tzv. hnetene, maslove) robit kolac v okruhlej forme so zubkatym okrajom: cesto, puding, ovocie a zele.

http://www.apetitonline.cz/recept/162/kosicky_s_kremem.html
http://www.apetitonline.cz/recept/381/kosicky_s_vanilkovym_kremem.html

http://www.couvarit.sk/ovocne-mucniky.phtml?id3=4414&recepty_action14149=3&id_recept=1094
toto je to, co hladas:
http://www.couvarit.sk/ovocne-mucniky.phtml?id3=4414&recepty_action14149=3&id_recept=1086

adusha, tak daj radu, ako ho z formy dostat, ono ti samo vypadne? Pretoze ja sa vzdy pasujem s tym, ze nie a nie ist von...

Ďakujem, aj tie predposledné sú super. cez víkend ich vyskúšam

MAdeleine,
ja ho krajam vo forme ALebo skus pouzit pod cesto papier na pecenie, s nim by ti mal vypadnut z formy, ale neviem ti povedat...ja ho nechavam vo forme...

baaaby
a recept na spenta, spenatovy privarok....nemate...taky domaci recept...??? objavum chut spenatu a straaasne mi chuti

Hmm, nevím co je prívarok , ale poradím Ti špenátové těstoviny:
Pokud máš čerstvý špenát, spaříš ho a listy trošku rozmixuješ nebo pokrájíš. Mražený špenát necháš povolit. Dáš si vařit těstoviny a mezitím si na zapékací misce zpěníš cibuli, na ni dáš špenát, osolíš, opepříš, okořeníš dle chuti (výborná je čerstvá bazalka), přidáš česnek a vmícháš uvařené těstoviny (al dente). Pak je buď navrstvíš se sýrem (jakýkoli podle chuti) a krátce zapečeš nebo zaliješ rozšlehanými vejci a pečeš, až je vejce hotové.

wrony, myslis z cerstveho ci mrazeneho spenatu? Mrazený pripravíš veľmi jednoducho. Opečieš na panvici, alebo v hrnci trochu slaninky. Vyberieš slaninku a necháš len masť, pridáš špenát a necháš prevariť. Pre chuť môžeš pridať trošku pretlašeného cesnaku... mňamky.

Ak robíš čerstvý, treba ho spariť, uvariť, rozmixovať.

herminka - prívarok je niečo ako hustejsia omáčka, na slovensku sa často pripravuje napríklad zemiakový, špenátový, fazuľový a podobne, s vajíčkom alebo fašírkou...

SPenat:
 1. spenatove rizoto
spenatovy pretlak nechat v hrnci nad ohnom rozmrazit, osolit, okorenit, pridat cesnak, struhany muskatovy oriesok. Ryzu uvarit klasicky, oprazit cibulku na oleji, pridat ryzu a zaliat dvojnasobnym mnoszvom zeleninoveho vyvaru. Prikryt a udusit. Uvarenu ryzu premiesat s uvarenym spenatom.

2. spenatove cestoviny
podobny postup, akurat pripraveny spenat premiesat s uvarenymi cestovinami - napr. vrtulkami, na tanieri mozeme posypat struhanym syrom

3. zapekane palacinky so spenatom
pripravime si palacinky - cca 12ks. A potom ich naplnime plnkou - na kazdu palacinku rozotrieme spenat (pripraveny tak ako je popisane vyssie) a lyzicu jemneho nehrudkoveho tvarohu. Zvinieme a ulozime tesne vedla sebe do zapekacej misy, ktoru si predtym vymastime. Vrch posypeme jemne struhankou, poukladame na vrch mozarellu nakrajanu na platky a dame zapiect. Miesto mozarelly mozeme pouzit aj iny syr, ktory bud poukladame - platky , ale nastruhame. Zapekane palacinky mozeme aj zaliat smotanou vymiesanou s vajickom - vtedy tam bude trosku Kj navyse

4. spenat, varene zemiaky a volske oko
toto je moja najoblubenejsia kombinacia, mnam mnam.

ahojte.neviete mi poradit recept na marcipan?
chcela by som vediet ci ak sa da na tortu aku ma mat konzistenciu,moj nazor je ze vischne a to by som nechcela.alebo to takto ma byt?

spenatovy privarok ako ho robim ja:
na oleji oprazit cibulku s cesnakom pridat mrazeny spenat, sol, ked sa zohreje a zacne vriet priliat salku mlieka s rozmiesanymi dvoma lyzickami muky (alebo smotanu na varenie)a nechat trochu prevarit, mnaaaaam
a ako pise adusha k tomu varene zemiaky a volske oko
velmi rychly obedik a k mate spenat vytiahnuty skor a rozmrazeny, je to raz dva

Ahoj Lubi,
poslala som ti v IP recept na marcipan, ale falosny
CO sa tyka konzistencie, neviem presne, ako to ma byt vo finale...uz som videla torty s marcipanovym "betonom" navrchu, ale aj torty, na ktorych ostal marcipan pekne mäkkucky.
Neviem, ci to nie je nahodu takto, ze ten nepravy stuhne uplne a pravy nie...ale asi to bude v niecom inom - mozno v pomere pouzitych surovin. Zazila som marcipanove figurky z umeleho marcipanu a boli viacmenej jedle a makke a aj pravy marcipan, ktory bol rovnako makky a jedly - torty v ba nam pecie rodinny znamy a ten marcipan na nich je vzdy bozsky a chutny a jedly...
NO napriklad marcipanove torty ktore vystavovali na svadobnom veltrhu v Technopole sa mi zdali byt uplne nejedle a tvrde...tak neviem...

zabka dakujem ya receptik na spenat...podaril sa vyborne...sme sa zalizovali za usami

teda priatelka tu kukla a nasla...a uvarila

ste mi spravili chut na spenatik. mnam mnam...

Spenatove halusky so sampionovonivovou omackou
(alebo ako naucit milacika papat spenat )

rozmrazeny spenat zmiesame s vajickom, solou a polohrubou mukou, urobime cesto huste ako na klasicke halusky, uvarime.
Cibulku spenime na oleji, pridame nadrobno nakrajane sampiony, posolime, pobylinkujeme, podusime, pridame nastruhanu nivu, nechame ju rozpustit a vo finale zalejeme smotanou /sladkou, slahackovou alebo na varenie/, ak treba zahustime mukou.

Dobru chut ...

Pridavam vam aj ja sem jeden dobry receptik..

Šalát zo sóje

- sójové bôby v slanom náleve
- 1 cibuľa
- 3 kyslé uhorky
2-3 vajíčka uvarené natvrdo
- 15 dkg diétnej salámy
1 tatárska omáčka
1 lyžica horčice
1 lyžica kečupu
soľ, korenie, vegeta
 
Salámu, vajíčka, cibuľu a uhorky najemno nakrájať a všetko spolu zmiešať...

a este rychla mnamka slana :

350 dg hladkej muky, 1 hera (alebo nieco podobne), 1 kysla smotana. Spracujeme na cesto /moje bolo dost riedke, pridavala som muku/. Nechame oddychnut v chladnicke, aj do druheho dna, kludne.
Rozvalkame na cca 1 cm plat, vykrajujeme kolieska, ktore potrieme rozslahanym vajickom a kladieme na ne platky klobasy. Ja som na klobasu dala este kvapku kecupu, na niektore trosku struhaneho syra. Fantazii sa medze nekladu

Je to velmi rychle, nenarocne na suroviny a chutiiiii. Dobru chut

Zienky, nemate niektora recept na salatik z cervenej kapusty? Ja som ho stratila Pamatam si, ze tam sli vajicka uvarene na tvrdo, asi aj sunka, ale viac neviem ... vdaka

Majcik, myslis nejaky konkretny? My sme minuly rok zavarali salat z kapusty a cvikly a je vynikos, hodi sa skoro k vsetkemu

Mirka - mam na mysli taky rychly salatik, ktory spravis a mozes ho hned jest, prip. sa da na noc do chladnicky ... nie ako priloha k niecomu, ale ako hlavne jedlo (prip. s pecivom )

Das co najdes v chladnicke a co ti chuti a je to - ja to tak robim