Receptíky II. Čo dnes varíte?
Reďkovkový šalát so syrom (madeleine)
10 reďkvičiek
200g tvrdého syra
2 sladkokyslé uhorky
viazaničku novej cibuľky
1 PL oleja
cukor
ocot alebo citrónová šťava
Reďkvičky, uhorky, cibuľku pokrájame na kolieska. Na rovnako veľké plátky pokrájame aj syr a zmiešame so zeleninou. Primiešame olej a sladkokyslý nálev. Môžeme pridať vajíčka, mladé lístky kapusty a podobne. Necháme chvíľu odstáť, aby sa chute premiešali. Ak ale používame šalát, dáme ocot a šťavu úplne poslednú, aby lístky nezvädli.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147927&ftid=183. mar 2007Karfiolový šalát (madeleine)
500g karfiolu
30g cibule
olej
20g cukru
soľ
ocot
pažítka
petržlenová vňať
Očistený a rozobraný karfiol uvaríme v osolenej vode. Scedíme, posypme pokrájanou cibuľou a zalejeme nálevom pripraveným z vody, octu a cukru. Polejeme olejom a premiešame. Posypeme pažítkou, alebo petržlenovou vňaťou.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147928&ftid=193. mar 2007- Sponzor fóra
Grécky šalát (Madeleine)
250g slaného ovčieho syra
2 hlávky šalátu
2 vajíčka
1 šalátová uhorka
2 paradajky
150g tmavých olív
150g zelených olív
2 lahôdkové (obyčajné) cibule
štipka oregana
olej
ocot
mleté čierne korenie
soľ
Vajcia uvaríme natvrdo. Zlejeme, prepláchneme studenou vodou, olúpeme a necháme odkvapkať. Uhorku umyjeme, olúpeme a nastrúhame na plátky. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu očistíme. Jednu nakrájame na rezance, druhú nadrobno. Zmiešame olej, ocot, soľ, korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu. Šalátové listy, uhorku, paradajky, cibuľové rezance a olivy rozložíme na tanieri a posypeme štipkou oregana. Pridáme ovčí syr nakrájaný na kocky. Šalát prelejeme marinádou a ozdobíme strúhaným vajíčkom. Nakoniec pridáme pár kvapiek oleja.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147929&ftid=203. mar 2007Tuniakový šalát (emjee)
1 čínska kapusta
1 paprika
2 paradajky
100g tvrdý syr
1 vajce
kukurica v konzerve
tuniak v konzerve
tatárska omáčka (biely jogurt)
Vajíčko uvaríme na tvrdo. Kapustu, papriku, paradajky, vajce a syr pokrájame na malé kocky. Pridáme kukuricu, tuniaka a zalejeme tatárskou omáčkou. Podávame s chlebom.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8168367&ftid=223. mar 2007Uhorkový šalát (madeleine)
1 šalátová uhorka (cca 350g)
1 strúčik cesnaku
1 PL oleja
1 PL octu
soľ
korenie
bylinky podľa chuti
Šalátovú uhorku umyjeme, podľa chuti očistíme od šupky, alebo necháme tak a postrúhame na jemnom strúhadle na plátky, alebo slížiky. V miske posypeme soľou a korením podľa chuti a pridáme pretlačený cesnak pomiešaný s olejom a octom. Posypeme pažítkou, petržlenovou vňaťou či inými bylinkami podľa chuti. Dobre premiešame. Necháme odstáť prikrytý v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute premiešali. Najlepší je dobre vychladený. Pred podávaním ešte raz premiešame.
- Výborný je šalát i pomiešaný s rajčinami.
- Použiť môžete i zdravší, olivový,cereálny, či tekvicový olej.
- Rovnako i bežný ocot možno nahradiť jablkovým.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=12244961&ftid=313. mar 2007a este jeden skvely na uplne suuuuper cestoviny
potrebujete
uvarené cestoviny (napr. mašličky alebo rúrky penne),
100g nivy,
200g mrazeného špenátu,
2 trojuholníky taveného syra, 1/2 kelímka kyslej smotany,
1/2 dcl mlieka,
1/2 cibule,
3 strúčiky cesnaku,
olivový olej,
Na troche olivového oleja opražíme do sklovita nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme špenát a chvíľu dusíme. Pridáme mlieko, syrečky a nastrúhanú nivu - povaríme spolu a potom rozmixujeme. K rozmixovanej zmesi pridáme kyslú smotanu a ešte necháme prejsť varom. Omáčkou prelejeme cestoviny, posypeme strúhaným syromtvrdý syr na postrúhanie
baby tietocestovinky suuuu uuuuuplne uzasne3. mar 2007nepoznáte niektorá recept na ovocné malé košíčky? je to upečené cesto v košíčku takom malom, do stredu sa môže dať aj nejaký krém - neviem aký a na vrch sa dáva ovocie a zalieva sa želatínou, takou tenkou. recept neviem nikde nájsť, neviem či sa to robí z piškotoveho cesta, alebo iného a aký krém tam má ísť, či zo zlatého klasu, alebo iný. ak by niektorá vedela, pošlite mi aj do IP, aj sem pre istotu
a ešte tip na rýchlu a jednoduchú mňamku pre všetky, čo chcú niečo spapkať a nepribrať. pokrájame na kolieska grahamové rožky, položíme naň kocku posoleného údeného tofu syra - pozor - syr alfa bio je chutnejší než iné značky - a naň položíme koliesko čerstvej šalátovej uhorky. táto jednoduchá vec je vynikajúca keď pochytí hlad pred telkou a nechcete zhrešiť nejakou kalorickou bombou.4. mar 2007AHoj Brcka,
posielam ti tu viacero recetov na rozne varianty kosickov, vsetky vyzeraju dobre - mnam mnam, to co hladas ty, je v poslednom linku - kosicky, dzem, ovocie, zelatina. Podla mna dzem mozes nahradit uvarenym pudingom - napr. zlaty klas. Tieto kosicky som este nerobila, ale zvyknem z rovnakeho cesta (tzv. hnetene, maslove) robit kolac v okruhlej forme so zubkatym okrajom: cesto, puding, ovocie a zele.
http://www.apetitonline.cz/recept/162/kosicky_s_kremem.html
http://www.apetitonline.cz/recept/381/kosicky_s_vanilkovym_kremem.html
http://www.couvarit.sk/ovocne-mucniky.phtml?id3=4414&recepty_action14149=3&id_recept=1094
toto je to, co hladas:
http://www.couvarit.sk/ovocne-mucniky.phtml?id3=4414&recepty_action14149=3&id_recept=10864. mar 2007Hmm, nevím co je prívarok
, ale poradím Ti špenátové těstoviny:
Pokud máš čerstvý špenát, spaříš ho a listy trošku rozmixuješ nebo pokrájíš. Mražený špenát necháš povolit. Dáš si vařit těstoviny a mezitím si na zapékací misce zpěníš cibuli, na ni dáš špenát, osolíš, opepříš, okořeníš dle chuti (výborná je čerstvá bazalka), přidáš česnek a vmícháš uvařené těstoviny (al dente). Pak je buď navrstvíš se sýrem (jakýkoli podle chuti) a krátce zapečeš nebo zaliješ rozšlehanými vejci a pečeš, až je vejce hotové.5. mar 2007- Sponzor fóra
wrony, myslis z cerstveho ci mrazeneho spenatu? Mrazený pripravíš veľmi jednoducho. Opečieš na panvici, alebo v hrnci trochu slaninky. Vyberieš slaninku a necháš len masť, pridáš špenát a necháš prevariť. Pre chuť môžeš pridať trošku pretlašeného cesnaku... mňamky.
Ak robíš čerstvý, treba ho spariť, uvariť, rozmixovať.
herminka - prívarok je niečo ako hustejsia omáčka, na slovensku sa často pripravuje napríklad zemiakový, špenátový, fazuľový a podobne, s vajíčkom alebo fašírkou...5. mar 2007SPenat:
1. spenatove rizoto
spenatovy pretlak nechat v hrnci nad ohnom rozmrazit, osolit, okorenit, pridat cesnak, struhany muskatovy oriesok. Ryzu uvarit klasicky, oprazit cibulku na oleji, pridat ryzu a zaliat dvojnasobnym mnoszvom zeleninoveho vyvaru. Prikryt a udusit. Uvarenu ryzu premiesat s uvarenym spenatom.
2. spenatove cestoviny
podobny postup, akurat pripraveny spenat premiesat s uvarenymi cestovinami - napr. vrtulkami, na tanieri mozeme posypat struhanym syrom
3. zapekane palacinky so spenatom
pripravime si palacinky - cca 12ks. A potom ich naplnime plnkou - na kazdu palacinku rozotrieme spenat (pripraveny tak ako je popisane vyssie) a lyzicu jemneho nehrudkoveho tvarohu. Zvinieme a ulozime tesne vedla sebe do zapekacej misy, ktoru si predtym vymastime. Vrch posypeme jemne struhankou, poukladame na vrch mozarellu nakrajanu na platky a dame zapiect. Miesto mozarelly mozeme pouzit aj iny syr, ktory bud poukladame - platky , ale nastruhame. Zapekane palacinky mozeme aj zaliat smotanou vymiesanou s vajickom - vtedy tam bude trosku Kj navyse
4. spenat, varene zemiaky a volske oko
toto je moja najoblubenejsia kombinacia, mnam mnam.5. mar 2007spenatovy privarok ako ho robim ja:
na oleji oprazit cibulku s cesnakom pridat mrazeny spenat, sol, ked sa zohreje a zacne vriet priliat salku mlieka s rozmiesanymi dvoma lyzickami muky (alebo smotanu na varenie)a nechat trochu prevarit, mnaaaaam
a ako pise adusha k tomu varene zemiaky a volske oko
velmi rychly obedik a k mate spenat vytiahnuty skor a rozmrazeny, je to raz dva7. mar 2007Ahoj Lubi,
poslala som ti v IP recept na marcipan, ale falosny
CO sa tyka konzistencie, neviem presne, ako to ma byt vo finale...uz som videla torty s marcipanovym "betonom" navrchu, ale aj torty, na ktorych ostal marcipan pekne mäkkucky.
Neviem, ci to nie je nahodu takto, ze ten nepravy stuhne uplne a pravy nie...ale asi to bude v niecom inom - mozno v pomere pouzitych surovin. Zazila som marcipanove figurky z umeleho marcipanu a boli viacmenej jedle a makke a aj pravy marcipan, ktory bol rovnako makky a jedly - torty v ba nam pecie rodinny znamy a ten marcipan na nich je vzdy bozsky a chutny a jedly...
NO napriklad marcipanove torty ktore vystavovali na svadobnom veltrhu v Technopole sa mi zdali byt uplne nejedle a tvrde...tak neviem...7. mar 2007Spenatove halusky so sampionovonivovou omackou
(alebo ako naucit milacika papat spenat)
rozmrazeny spenat zmiesame s vajickom, solou a polohrubou mukou, urobime cesto huste ako na klasicke halusky, uvarime.
Cibulku spenime na oleji, pridame nadrobno nakrajane sampiony, posolime, pobylinkujeme, podusime, pridame nastruhanu nivu, nechame ju rozpustit a vo finale zalejeme smotanou /sladkou, slahackovou alebo na varenie/, ak treba zahustime mukou.
Dobru chut ...16. máj 2007Pridavam vam aj ja sem jeden dobry receptik..
Šalát zo sóje
- sójové bôby v slanom náleve
- 1 cibuľa
- 3 kyslé uhorky
2-3 vajíčka uvarené natvrdo
- 15 dkg diétnej salámy
1 tatárska omáčka
1 lyžica horčice
1 lyžica kečupu
soľ, korenie, vegeta
Salámu, vajíčka, cibuľu a uhorky najemno nakrájať a všetko spolu zmiešať...17. máj 2007a este rychla mnamka slana :
350 dg hladkej muky, 1 hera (alebo nieco podobne), 1 kysla smotana. Spracujeme na cesto /moje bolo dost riedke, pridavala som muku/. Nechame oddychnut v chladnicke, aj do druheho dna, kludne.
Rozvalkame na cca 1 cm plat, vykrajujeme kolieska, ktore potrieme rozslahanym vajickom a kladieme na ne platky klobasy. Ja som na klobasu dala este kvapku kecupu, na niektore trosku struhaneho syra. Fantazii sa medze nekladu
Je to velmi rychle, nenarocne na suroviny a chutiiiii. Dobru chut21. máj 2007
Šopský šalát (madeleine)
200g čerstvého ovčieho syra
400g paradajok
250g zelenej papriky
500ml oleja
50ml octu
1 cibuľa
feferónky
mleté čierne korenie
soľ
Paradajky, papriky a cibuľu nakrájame nadrobno, dáme na misu a ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Olej zmiešame s octom, podľa chuti pridáme i najemno nakrájané feferónky a zmesou polejeme zeleninu. Šalát rozdelíme do misiek, každú porciu ozdobíme nastrúhaným ovčím syrom, dáme do chladničky a vychladené podávame ku grilovanému mäsu.
http://fotky.azet.sk/jsAlbum.phtml?i9=50e4ee5cf396&ft=8147926&ftid=17