Obľúbené makrónky urobia každú svadbu dokonalou!

  • 30. jan 2017
  • Michaela Forrová
  • isifa / Shutterstock

Makrónky sú nežné a hravé. Sú krásne, farebné a na povrchu pevné, avšak akonáhle sa prekusnete cez chrumkavú kôrku, vnútri sú jemné a poddajné. Môžete mať dokonalú a presnú kombináciu ingrediencií, ideálnu konzistenciu cesta, do detailu dodržať postup a i tak vás občas sklamú. Kto ich neochutnal, jednoducho nepochopí. Je to láska na prvé zahryznutie.

Za zrodom týchto malých, chutných koláčikov stojí francúzsky cukrár Pierr Desfontaines, príbuzný Louisa Ernesta Ladurée, ktorý bol zakladateľom známej značky Ladurée, predávajúcu sladučké makrónky do celého sveta.

Pierr zrealizoval svoj nápad spojiť dve krehké časti krémovou náplňou už v 16. storočí. Katarína Medicejská následne priniesla lahodnú chuť makróniek z Francúzska až do dnešného Talianska.

V súčasnosti sa makrónky tešia náramnej popularite a obľube nielen v ,,rodnom“ Francúzsku a Taliansku, ale aj na celom svete.

Čo sú to makrónky?

V prípade, že ste makrónky ešte nikdy neochutnali (odporúčame vám túto chybu rýchlo napraviť :)), prinášame vám stručnú charakteristiku, z čoho sú makrónky vyrábané a akým krémom môžu byť plnené.

Pravé francúzske makrónky sú vyrábané z mandľovej múky, cukru a z vyšľahaných vaječných bielkov. Makrónky môžu byť najrôznejších farieb a najrôznejších chutí.

Napriek tomu, že recept na makrónky vyzerá jednoducho, opak je pravdou, a prípravou pravých francúzskych makróniek sa zapotia i skúsené cukrárky.

Základom je tuhý sneh z vaječných bielkov, do ktorého je postupne primiešaný kryštálový cukor. Lákavé farby makrónkam dodáva pár kvapiek potravinárskeho farbiva. Na záver sú do cesta primiešané najemno pomleté mandle alebo mandľová múka. Z pripraveného, a ideálne aspoň pol hodinu odležaného, cesta sú pomocou cukrárenského vrecúška na plechu vystlanom papierom na pečenie vytvárané kopčeky s priemerom približne 3 cm.

Kolieska by mali schnúť na plechu pri izbovej teplote približne 1 hodinu, kým sa na povrchu vytvorí tenká škrupinka. Pripravené cesto sa následne pečie vo vyhriatej rúre na 140 stupňov, po dobu cca 20 minút.

Plnka vo väčšine pozostáva zo smotany na šľahanie, masla a rozpustenej čokolády. Fantázii sa medze nekladú, takže vám rozhodne odporúčame vyskúšať i extravagantnejšie chute, ako napríklad slaný karamel alebo levanduľa.

Do plnky môžete primiešať i kúsky čerstvého ovocia. Koláčiky tak budú svieže, chutné a neodolateľné.

Makrónky na svadobnom stole

Ak túžite na vašu svadbu priniesť závan originálnej francúzskej atmosféry, lahodné makrónky sú rozhodne strelou do čierneho! Tieto milé koláčiky sa priam rozplývajú na jazyku, čo vaši hostia určite ocenia.

Navyše, vďaka ich originálnemu dizajnu ich na svadbe môžete využiť na niekoľko rôznych spôsobov.

V prípade, že vám tieto nádherné cukrovinky učarovali, rozhodne ich zaraďte na zoznam svadobných sladkostí a zákuskov.

Makrónky môžete servírovať na viacposchodových okrúhlych podnosoch umiestnených na candy bare alebo ich usporiadať do tvaru torty.

Nádherne vyznejú i uložené do dekoračných škatuliek v tvare pyramídy alebo na paličkách zapichnuté v malých kvetináčoch či v polystyrénových podstavcoch vyzdobených v štýle vašej svadby. Poprípade ich môžete naaranžovať i do ozdobených pohárov.

Odporúčame vám kombinovať viacero druhov plniek, aby ste si vy i ostatní svadobčania prišli na svoje. Napriek tomu, že makrónky môžete naplniť akýmkoľvek krémom, o konkrétnych plnkách sa vopred poraďte s cukrárkou, ktorá bude svadobné makrónky pripravovať. Na Slovensku sú makrónky ešte predsa len novinkou a nie každá cukrárka musí mať s prípravou exotickejších druhov plniek skúsenosti.

Profesionáli
2
Breznianska cukráreň
Občerstvenie - torty, koláče a nápoje
Chutné zákusky a torty z prvotriednych surovín. Dbáme na kvalitu, tradíciu, ale zároveň sledujeme svetové trendy. S nami je život sladký :)
Brezno
1
Krabice na svadobné ...
Občerstvenie - torty, koláče a nápoje
Predaj rôznych papierových a plastových krabíc na svadobné koláčev poschodové torty, bábovky a výslužky. Papierové košíčky, papier na pečenie.
Poprad

Pre akú farbu makróniek sa rozhodnúť?

Farba makróniek by mala ladiť s farbou svadobnej výzdoby. V žiadnom prípade to však neznamená, že všetky koláčiky musia byť na chlp rovnaké. Ideálne je kombinovať viacero odtieňov jednej alebo dvoch farieb, čím makrónky nepotešia len váš jazýček, ale i oči.

Aktuálnym trendom sú makrónky pastelových farieb, napríklad mätovej, fialkovej či jemnej ružovej.

Ak sa vám klasické makrónky zdajú na takú dôležitú slávnosť, akou je svadba, príliš obyčajné, môžete si ich nechať ozdobiť drobnými kvetmi, nápismi, srdiečkami alebo inými romantickými motívmi.

Makrónky ako menovky pre hostí

V prípade, že vás neoslovujú klasické papierové menovky pre hostí a túžite po originálnejšom a nápaditejšom spôsobe ako označiť miesta za svadobným stolom, máme pre vás vynikajúci typ.

Papierové štítky s menami konkrétnych hostí môžete prilepiť na tenšie paličky, ktoré zapichnete do farebných makróniek. Takto pripravené menovky rozložte na jednotlivé miesta, na ktorých budú hostia sedieť. Tento milý detail nepochybne všetci zúčastnení hostia ocenia a dozaista si i pochutia.

Makrónky ako výslužka či darček pre hostí

Makrónky sú ideálnym darčekom, ktorým vyjadrite všetkým zúčastneným hosťom vďaku za to, že váš veľký deň strávili spolu s vami a vytvorili neopakovateľnú atmosféru, na ktorú budete ešte dlho spomínať.

Makrónky môžete zabaliť do malých škatuliek, celofánových vrecúšok alebo do dekoračného papiera. Vaše výslužky tak budú neodolateľne krásne a originálne.

Pokiaľ sa stále neviete rozhodnúť, či makrónky chcete alebo nechcete zaradiť do zoznamu svadobných cukroviniek, odporúčame vám neváhať a objednať hneď niekoľko druhov :). Akonáhle ich ochutnáte, svoje rozhodnutie nebudete dozaista ľutovať.

Makrónky ozdobia každý svadobný candy bar. Inšpirujte sa ako na to:

POZRIEŤ ĎALŠÍCH 428 INŠPIRÁCIÍ…
Kompletný album

Komentáre

    Pridaj príspevok

    Svadba a koronavírus - aktuálne opatrenia

    Aktuálne podmienky pre svadby platné od 1.3.2021:

    Viac informácií prinášame v priebežne aktualizovanom článku o opatreniach a obmedzeniach pre svadby v roku 2021.

    Najčítanejšie články
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    Svadobný makeup: Vďaka týmto tipom ti vydrží celý deň
    Svadobný makeup: Vďaka týmto tipom ti vydrží celý deň
    12 najväčších partnerských zhôd podľa zverokruhu
    12 najväčších partnerských zhôd podľa zverokruhu