Ako pripraviť dokonalý svadobný raut?

Svadobný raut aut je výborným spôsobom, ako obohatiť vašu svadbu. Ide o švédske stoly, z ktorých si hostia berú pokrm podľa vlastného výberu. Môžu si teda vybrať z rôznych syrov, údenín, šalátov alebo ovocia. Vyrieši sa tým problém náročných hostí a každý si nájde pre seba to najlepšie.

Rozmanitosť chutí

Dnešný moderný svadobný raut dokáže byť plný farieb, tvorivosti a predovšetkým chutí. Áno, všetci máme radi klasiku ako údeniny, rôzne vyprážané jedlá, ale hostí všetkých vekových kategórií určite potešia aj malé tarletky preliate syrom, mäsové rolády alebo stoly obohatené o čokoládové pochúťky.

Do rautu môžete pokojne začleniť aj zopár rodinných obľúbených jedál, alebo recept vašej mami či babičky. Nebojte sa ani tradičných jedál ako buchty alebo mäsové koláčiky.

Sústredené na menu

Takže, čo vlastne všetko môže takýto raut ešte obsahovať? Nemusíte sa báť a skúsiť môžete aj kvalitné domáce syry, sušené mäso alebo grilovanú zeleninu. Nič nepokazíte ani klasickým cézar šalátom spolu s dresingom, penne so sušenými paradajkami a bazalkou, pečenými zemiakmi s rozmarínom a cesnakom alebo grilovanou špargľou. Hostia si určite radi pochutia aj na tradičnej slovenskej alebo českej kuchyni, a tak pokojne môžete siahnuť po bryndzových pirohoch, rezňoch, alebo po dobrej sviečkovej.

Ak si ale ešte vždy nebudete vedieť poradiť, v nasledujúcich riadkoch sme pre vás vybrali vzorové menu pre svadobný raut:

Svadobné predjedlá

• Opekaná bagetka s cesnakovo-nivovou pomazánkou a hroznom.
• Špízy z anglickej slaniny a sušenými slivkami.
• Mäsový závin s tymiánom.
• Syrová misa.

Teplé pokrmy na svadbe

• Medové bravčové rebrá.
• Teľacie ragú s grilovanou zeleninou.
• Plnené kuracie rezne s chrenom a šampiňónmi.
• Špenátové lasagne.

Prílohy

• Domáce steakové zemiaky.
• Zemiakové krokety.
• Bylinkové knedlíčky.
• Jazmínová ryža.

Dezerty

• Jablkovo-škoricový koláč.
• Flambované palacinky plnené orechmi a ovocím.
• Košíček plnený lesnými plodmi.
• Pečené jablká s orechmi.

Svadobný raut s originálnym dekorovaním

Okrem chutí je, samozrejme, veľmi dôležitá aj vizualizácia. Vašu kreativitu môžete využiť aj tu a prispôsobiť rozloženie dekorácií. Ani kreatívne servírované jedlo nebude očiam na škodu. Čo takto morské plody podávané na doske pre surf? V prípade námorníckej či plážovej svadby môžete využiť aj rybársku sieť, alebo dekoratívne loďky ako súčasť výzdoby.

Vegetariánske varianty

Určite sa medzi vami nájde niekto, kto bude musieť čeliť otázke vegetariánov alebo vegánov. Našťastie existuje mnoho rôznych jedál, aby ste dokázali uspokojiť aj takýchto hostí, a preto im môžete nechať pripraviť čerstvú zeleninu a ovocie, šaláty, cestoviny, pizzu, salsu, guacamole alebo cícerovú pomazánku, známu ako hummus s olivovým chlebom.

Kvantita nad kvalitou?

Majte na pamäti, že všetkého veľa škodí, a preto nie je dobré mať príliš veľa jedla na výber. Vaši hostia budú pravdepodobne v pokušení a skonzumujú toho viac ako zvyčajne. Určite sa poraďte so svojim dodávateľom a prejednajte s ním celý priebeh a zloženie rautu.

Nezabudnite, že medzi dokonalými šatami a zábavou budú vaši hostia rozprávať aj o jedle, ktoré sa na svadbe podávalo. Aj keď nie je nič zlé na tradičnom kuracom, alebo hovädzom mäse, rautom určite potešíte nejedného náročného hosťa.

Autor: Zuzana Loišová

Zdroj: iStock