Skvelé tipy na zdravé svadobné menu

  • 24. okt 2016
  • Michaela Forrová
  • isifa / Shutterstock

Časy, kedy zdravé slávnostné menu znamenalo tanier plný nevábnej dusenej zeleniny či jednoduchý šalát, sú už našťastie dávno minulosťou. Súčasní šéfkuchári dokážu pripraviť zdravé a chutné svadobné menu s rovnakou kreativitou ako tradičné jedlá.

Ak patríte medzi vyznávačov zdravého životného štýlu i vy, nechajte sa inšpirovať týmito chutnými jedlami, ktoré sa môžu smelo stať súčasťou vášho zdravého svadobného menu.

Predjedlo

Pečená špargľa obalená v prosciutte a posypaná parmezánom

Napriek tomu, že množstvo ľudí nad špargľou ohŕňa nosom, v kombinácii s chrumkavým prosciuttom a výrazným parmezánom si ju dozaista zamiluje každý.

Baklažánové lasagne s kozím syrom

Baklažán je zdravá dobrota, ktorá váš stôl obohatí o netradičnosť a originalitu. Obsahuje množstvo minerálov a vitamínov – napríklad železa. V kombinácii s parmezánom a kozím syrom tak vašim svadobným hosťom ponúknete zdravé a navyše aj veľmi chutné jedlo.

Grilovaná červená repa s bryndzou a kôprom alebo variant s fetou a bazalkou

Chutné, lahodné a zdravé. K tomuto receptu snáď nie je viac čo dodať.

Zdravé polievky

Teplé alebo studené, husté či riedke, polievky sú dôležitou súčasťou každého slávnostného, a teda i svadobného menu. Na skvelej, zdravej polievke si dozaista pochutia všetci zúčastnení hostia (i milovníci mäsa) a potešia sa jej i detičky.

Azda najtradičnejšou svadobnou polievkou, ktorej v rámci zdravej výživy nie je čo vytknúť, je kurací alebo hovädzí vývar s koreňovou zeleninou.

Ak však hľadáte chutnú polievku vhodnú i pre vegetariánov, prinášame vám pár tipov. Jedným z nich je paradajková polievka s opečenými toastami a nastrúhaným parmezánom.

Ďalším skvelým tipom je mrkvovo- batátový krém s tofu krutónmi a so škoricou.

V prípade, že preferujete RAW stravu, môžete staviť na chutnú, výživnú a zdravú hráškovú alebo mrkvovú ,,raw“ polievku.

Hlavný chod

Milovníci morských plodov môžu staviť napríklad na rizoto s krevetami alebo na exotickú paellu.

Vhodnou alternatívou je i žraločí steak či filet z lososa.

Keďže nie všetci zúčastnení hostia musia mať pre takýto typ hlavného jedla pochopenie, odporúčame vám poistiť sa kvalitným hovädzím steakom alebo pravou hovädzou sviečkovicou na hubovej omáčke.

Zdravou pochúťkou sú i grilované kúsky mäsa s grilovanou alebo s dusenou zeleninou.

Rovnako ako celé menu, i prílohy by mali byť chutné, zdravé a výživné. Skvelou voľbou je už spomínaná surová, dusená alebo grilovaná zelenina.

Zdravé dezerty

Ak sledujete modernú gastronómiu, chcete byť IN a ponúknuť hosťom zdravé a chutné dezerty, budete pravdepodobne musieť zabudnúť na tradičné krémové a kalorické zákusky. Namiesto toho by ste sa mali orientovať skôr na dezerty z čerstvého ovocia, z kvalitnej horkej čokolády a z výživných orechov a semienok plných zdravých tukov.

Čokoládová fontána s čerstvým ovocím

Takáto forma dezertu poteší nielen všetky zúčastnené deti, ale i maškrtných dospelých. Do kvalitnej tekutej čokolády si môže každý hosť namáčať vybraný druh ovocia, ako napríklad jahody, hrozno, melón, ananás či mango.

Vhodnou alternatívou sú farebné ovocné špízy máčané v čokoláde alebo v jogurte.

Raw torty

Vymeňte kalorickú piškótu z bielej múky za korpus vyrobený z rozmixovaných semien, fíg a zdravého medu. Namiesto maslovej plnky použite náplň z avokáda a z kvalitného kakaa. Vynikajúcou voľbou plnou vitamínov a antioxidantov je torta s malinami, čučoriedkami alebo černicami.

Zdravé nápoje

Ak ste sa rozhodli zostaviť svadobné menu v zdravom štýle, mali by ste sa vyhnúť sýteným limonádam plných umelých sladidiel a farbív. Radšej stavte na osviežujúce limonády alebo na čerstvé ovocné šťavy.

Zdravá broskyňovo – malinová paleo limonáda

Či už ste milovníkom paleo stravovania alebo nie, odporúčame vám vyskúšať túto skvelú limonádu, ktorá je veľmi zdravou alternatívou k všetkým umelým malinovkám kupovaným v supermarketoch. Svojou chuťou uspokojí dospelých i deti, a navyše vám uberie z chuti na nezdravé sladkosti a prílišné prejedanie sa.

Stačí, ak na panvici zohrejete jednu šálku vody, očistené a nakrájané broskyne, maliny a zmes za občasného miešania povaríte na miernom ohni približne 5 minút. Následne je potrebné zmes rozmixovať a precediť, aby ste sa zbavili malinových zrniečok. Nakoniec pridajte 5 šálok vody a med, dobre premiešajte a nechajte vychladiť v chladničke. Limonádu odporúčame podávať s ľadom.

Pina Colada s proteínom

Na žiadnej svadbe nesmú chýbať alkoholické alebo nealkoholické miešané nápoje. Neverili by ste, ale i v prípade miešaných drinkov sa dá nájsť niekoľko zdravých variantov. Jedným z nich je Pina Colada s proteínom, ktorá je zdravá, oproti klasickej Pina Colade oveľa menej kalorická a navyše naozaj chutná.

Stačí, ak namiesto smotany použijete nesladené mandľové mlieko a odmerku vanilkového proteínu, a ananás z konzervy vymeníte za čerstvý nesladený ananás. Do zmesi pridajte jeden banán a pár ľadových kociek.

Ak vás náš článok zaujal, nebojte sa zdravé recepty do svadobného menu zahrnúť. Napriek tomu, že sa z počiatku pravdepodobne stretnete s váhavými pohľadmi konzervatívnych starých rodičov, nakoniec budú všetci zúčastnení hostia dozaista spokojní :).

Profesionáli
2
Breznianska cukráreň
Občerstvenie - torty, koláče a nápoje
Chutné zákusky a torty z prvotriednych surovín. Dbáme na kvalitu, tradíciu, ale zároveň sledujeme svetové trendy. S nami je život sladký :)
Brezno
1
Krabice na svadobné ...
Občerstvenie - torty, koláče a nápoje
Predaj rôznych papierových a plastových krabíc na svadobné koláčev poschodové torty, bábovky a výslužky. Papierové košíčky, papier na pečenie.
Poprad

Komentáre

    Pridaj príspevok

    Svadba a koronavírus - aktuálne opatrenia

    Aktuálne podmienky pre svadby platné od 1.3.2021:

    Viac informácií prinášame v priebežne aktualizovanom článku o opatreniach a obmedzeniach pre svadby v roku 2021.

    Najčítanejšie články
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    Svadobný makeup: Vďaka týmto tipom ti vydrží celý deň
    Svadobný makeup: Vďaka týmto tipom ti vydrží celý deň
    12 najväčších partnerských zhôd podľa zverokruhu
    12 najväčších partnerských zhôd podľa zverokruhu