Tipy pre svadobné menu

  • 29. jan 2016

Svadobné prípravy sú v plnom prúde a vám veľmi záleží na tom, aby boli vaši hostia spokojní a bavili sa. Musíte myslieť na všetko a jednou z vecí, na ktorú musíte prihliadať a dôsledne si vybrať, je aj svadobné menu.

Svadobné menu – koľko chodov ponúknuť hosťom?

Svadobné menu sa skladá z predjedla, polievky, hlavného jedla a dezertu. Po polnoci sa podávajú švédske stoly s teplým a studeným bufetom alebo guláš či kapustnica. Počas celého večera sú ponúkané zákusky, prípadne slané pochutiny.

Niektoré z jedál sú na Slovensku zaužívané a nájdete ich na mnohých svadbách. Ako polievka sa väčšinou podáva slepačí alebo hovädzí vývar, no dobrou voľbou môže byť brokolicová polievka, prípadne iný druh krémovej polievky. Na svadbe sa treba vyvarovať aromatických jedál ako je napríklad cibuľová či cesnaková polievka.

Ako hlavné jedlo sa zvyčajne podávajú tri druhy mäsa, medzi ktorými nájdete kurací či bravčový rezeň, gordon blue a na rôzne spôsoby pripravené hovädzie mäso. Tento typ hlavného jedla je výhodou, keď neviete, aký druh mäsa vaši hostia uprednostňujú. Dobrou voľbou sú aj zapekané prsia so šunkou a syrom, prípadne morčacie prsia na šampiónoch. Zaujímavá voľba, ktorú hostia určite ocenia, sú aj kačacie prsia so zemiakovou plackou alebo slávnostná sviečková na smotane.

Nie všetci však chcú svojej na svadbe klasiku, preto by dobrou inšpiráciou do svadobného menu mohlo byť zaradenie rýb, jahňacieho, či teľacieho mäsa, tí experimentálnejší by sa nemuseli báť do svojho svadobného menu zaradiť aj morské plody. Staršie generácie sú zvyknuté a očakávajú klasiku, preto by ste sa pri „modernejších“ jedlách mohli stretnúť s nepochopením. Svadba je však najmä vaša záležitosť, svadobné menu si vyberte podľa vlastnej chuti, menšie kompromisy však určite nezaškodia.

Aj predjedlo a dezert?

Súčasťou svadobného menu je aj predjedlo. Klasikou býva plnená šunková rolka, paradajka plnená syrom či paradajka s mozzarellou. Či sa pre predjedlo rozhodnete, je už na vašich finančných možnostiach a vlastnom uvážení. Keď sa však večera podáva v neskorších hodinách, patrilo by sa hosťom dopriať niečo ľahké na zasýtenie.

Takisto si treba zvážiť, či sa v rámci svadobného menu, rozhodnete podávať aj dezert. Vzhľadom k tomu, že sa na svadbe podáva aj svadobná torta a rôzne druhy zákuskov, mnoho zo svadobných párov to nepokladá za nevyhnutné. Ak sa však tak rozhodnete, hostí v lete určite príjemne osvieži zmrzlinový pohár alebo flambované palacinky.

Alkoholické nápoje

Správna svadba a svadobné menu sa nezaobíde bez alkoholu. Býva však jednou z najdrahších položiek, preto treba zvážiť, v akom množstve ho podávať. Väčšina reštaurácií bude súhlasiť s prinesením si vlastných zdrojov, čo výrazne zníži náklady. Svadba začína aperitívom, ktorý by mal byť podávaný 10 až 15 minút pred jedlom. K vhodným aperitívom patrí šampanské, sekt, Cinzano, Martini či Campari. Rozhodujúca pri výbere nápojov je chuť, ale aj farba, je dôležité, aby ladila s podávajúcim jedlom.

Čo s hosťami s rôznymi alergiami a vegetariánmi?

V dnešnej dobe sa objavuje čoraz viac ľudí trpiacich nepríjemnými alergiami alebo intoleranciami. Sami za to nemôžu a je pre nich ťažké si predstaviť, že by sa na svadbe nemohli ničoho dotknúť. Môže ísť pritom o diabetikov, celiatikov, ľudí s intoleranciou na laktózu, ktorí by sa v mnohých prípadoch klasických jedál mohli na ostatných len pozerať.

Profesionáli
2
Hotel Senec****
Miesta na svadbu
Elegantné priestory Hotela SENEC Vám dokonale doplnia predstavy o Vašom najkrajšom dni. Ponúkame Vám priestory s kapacitou do 350 osôb.
Senec
17
****Hotel AGATKA Bra...
Miesta na svadbu
Najčarovnejšie miesto svadobnej hostiny vonku na nádvorí pod bielym stanom alebo vo vnútri s kapacitou do 15O hostí v našom Gourmet Klube.
Bratislava

K spokojnosti hostí je dobré si vopred zistiť, aké majú obmedzenia. Určite by vám bolo ľúto, keby niekto z vašej svadby odchádzal hladný. V reštaurácii by výroba špeciálnej porcie nemala robiť problém a dnes je bežnou záležitosťou aj príprava vegetariánskeho menu.

A ako o svadobnom menu oboznámiť svojich hostí?

ĎALŠIE INŠPIRÁCIE NA SVADOBNÉ MENU
Kompletný album

Autor: Stanislava Obložinská, Fotografie: isifa/Shutterstock

Komentáre

    Pridaj príspevok

    Svadba a koronavírus - aktuálne opatrenia

    Aktuálne podmienky pre svadby platné od 16.8.2021:

    Viac informácií prinášame v priebežne aktualizovanom článku o opatreniach a obmedzeniach pre svadby v roku 2021.

    Najčítanejšie články
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Výročia svadby – ako sa nazývajú a aká symbolika sa v nich ukrýva?
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    Svadba a korona: Aktuálne podmienky pre svadby v roku 2021
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    Všetko, čo potrebujete vedieť o zmene dokladov po svadbe
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    17 svadobných tradícií vo svete, ktoré vás pravdepodobne prekvapia
    18 tipov na svadobné dary, ktorými mladomanželov potešíte
    18 tipov na svadobné dary, ktorými mladomanželov potešíte
    15 tipov na darček pre vášho milovaného na výročie svadby
    15 tipov na darček pre vášho milovaného na výročie svadby